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香橼
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香橼的文化背景
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出自《本草图经》:枸橼,如小瓜状,皮若橙,而光泽可爱,肉甚厚,切如萝卜,虽味短而香氛,大胜柑橘之类。陶隐居云性温宜人,今闽、广、江西皆有,彼人但谓之香橼子,或将至都下,亦贵之。《纲目》:枸橼,产闽、广间。木似朱栾而叶尖长,枝间有刺,植之近水乃生,其实状如人手,有指,俗呼为佛手柑;有长一尺四、五寸者,皮如橙、柚而厚,皱而光泽,其色如瓜,生绿熟黄,其核细,其味不甚佳而清香袭人。
香橼的栽培史在中国已有二千余年。东汉时杨孚《异物志》(公元1世纪后期)称之为枸椽。唐、宋以后,多称之为香橼。
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