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向日葵的食疗或药用价值

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药用价值
性味:甘、平,无毒。
功用:平肝祛风,清湿热,消滞气。
向日葵一身是药,其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药;茎髓可作利尿消炎剂;叶与花瓣可作苦味健胃剂;果盘(花托)有降血压作用。
葵花子性味甘平,入大肠经,有驱虫止痢之功。《采药书》言其“通气透脓”,《福建民间草药》言其“治血痢”。葵花子含脂肪油达50%以上,其中亚油酸占70%,此外,尚含有磷脂等,有良好的降脂作用,对实验性动物的急性高脂血症及慢性高胆固醇血症有预防作用。葵花子中的油剂,特别是亚油酸部分,能抑制实验性血栓形成。葵花子及油还有润肤泽毛之效。新疆盛产葵花,维吾尔族姑娘的辫子又多又长,乌黑油亮,据说与姑娘们爱吃葵花子有关。但葵花子炒后性温燥,多食后易致口干、口疮、牙痛等“上火”症状,故应注意。
花盘有清热化痰,凉血止血之功,对头痛、头晕等有效。葵花盘研末,取5克,黄酒送服,每日3次,可治疗功能性子宫出血,花盘水煎服,可治疗哮喘,花盘水煎加红糖饮服,可治疗痛经。
茎叶可疏风清热,清肝明目。向日葵茎叶5克,大枣10枚,水煎服,每日1剂,连续5~7天,可治疗高血压。鲜向日葵茎叶适量,水煎服,可治疗眼红目赤,泪多。
茎髓可健脾利湿止带。向日葵茎内白髓适量,水煎服,可治疗白带清稀,腰膝酸软。向日葵茎髓20克,灯芯、竹叶、通草各5克,水煎服,可治疗淋症、前列腺炎。
根可清热利湿,行气止痛。向日葵根适量,水煎服,可治疗淋症尿频、尿急、尿痛。向日葵根30克,白术10克,水煎服,可治疗胃脘疼痛。
花可清热解毒,消肿止痛。向日葵花适量,酒水各半煎服,可治疗乳痈。向日葵花适量,捣烂外敷或烘干研末,麻油调敷,可治疗疮痈疖肿、乳腺炎。
治病药方:
头离眩晕:鲜葵花盘30~60克,水煎,一日2次分服。
妇女经期下腹痛:葵子盘(干品)30~60克,水煎后加红糖适量,一日2次分服。
小便淋痛(包括泌尿系统感染、尿路结石等),妇女白带:向日葵茎连白髓15~30克,水煎2~3沸(不要多煎),一日2次分服。
哮喘:鲜葵花盘30~60克,水煎服。
百日咳,慢性支气管炎,咳嗽气喘:向日葵茎连白髓30~60克,水煎去渣,加入白糖,一日2~3次分服。
胃痛,疝气病:葵花盘60克,水煎服。
背疽、脓头多,乳腺炎:葵花烧存性,研细,以麻油调涂于患处。另用鲜花60克,以酒水合煎服。
脚转筋(腓肠肌痉挛):鲜向日葵茎心白髓30克,伸筋草30克,煮猪爪吃。

食用价值
向日葵的种子含油量极高,味香可口,可炒食,亦可榨油,为重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3类。花托、茎秆、果壳等可作工业原料。
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