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枇杷的栽培技术

栽培方法
1、枇杷种植宜选择平整,土层深厚疏松、肥沃、富含有机质的历年耕种的高产旱地,以土壤pH6.0为最适宜,选地必须考虑水源,保证在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉,交通和运输方便。不宜选用地势低平容易积水的土地。种植前要全面深耕30cm以上。
2、有灌溉条件宜在2~3月份种植;没有灌溉条件的应在6月中旬(雨季初期)种植。
3、气候温暖,枇杷树生长快,种植密度宜为960.5株/hm,株行距3m×3.5m,定植3年后可投产。经一定年限后再实行间伐,有利于管理和获得早期丰产。
4、在种植前一年的9~10月份,趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑,同时把表土和底土分开堆放。每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0.8kg钙镁磷肥作底肥,与表土混合后施入植穴,再将原底土全部回填。回填工作必须在种植枇杷苗2个月前结束,以使基肥充分腐熟、填土沉实。移栽苗应选无病虫、叶色浓绿、根系发达,嫁接口粗度要在lcm以上,接口愈合良好,接口以上45~50cm(最好是分枝的)。种植时,苗株根颈部应以地面平齐,不能过深,应剪去部分叶片、嫩枝,以减少蒸发。种植时让细土和根系充分接触,压实根部周围土壤,每株必须浇约20L定根水,待水渗下后再盖一层细土。在离地面45~50cm处定干。

加强幼树管理
定植后第1年需施浓度为10%~30%的人粪尿3~4次;第2年株施农家肥或腐熟糖泥15kg和复合肥0.8kg;注意防治病虫害,酸性土要施适量石灰,促进幼树茁壮成长。
幼树当年抽发的枝梢,选l枝作主干,留4~5枝培养为第l层主枝;主干生长距第l层主枝50cm摘心,促使萌发轮生枝培养第2层主枝3~4枝。主干生长距第2层主枝50cm再摘心,促使萌发轮生枝培养第3层主枝3~4枝;主枝再生长到70cm时拉成水平枝并摘心,促进副主枝萌发,使树冠矮化。经两年半的培养,分枝达到6~7级。统一定干后,第一次抽发的枝梢为4~5个,培养为一级主枝,在每一主枝上抽发第一次梢3~4枝,形成第二副主枝,在每条副主枝上再抽发2~3个枝梢形成3级骨干枝,然后在骨干枝上培养结果枝组。

促控花芽分化
环割、拉枝、轻折伤枝促控花芽分化
6月下旬,在主干上环割2~3道,使用50%托布津可湿性粉剂50倍液涂抹伤口预防病菌感染;6~7月,将所有枝径lcm以上、枝长70cm以上的主侧枝拉成与主干成50~55角,牵引枝梢向水平方向发展,使枝丫倾斜生长,略有下垂;其它枝条采取扭枝、揉枝让其改变枝条生长方向,以利花芽形成。

肥水促控花芽分化
6~8月,不施氮肥,适当增施磷钾肥;6~8月拉枝后到花芽形成前,如果仍然无法控制旺枝生长,可在叶面喷施600~800倍磷酸二氢钾和硼酸的混合液2~3次。6~9月,对生长旺盛的枇杷树,要开沟排雨水,降低土壤水分,要适当截断表土的部分根群,降低枝条水分。

用调节剂促控花芽分化
使用多效唑(PP333)土施0.5g/m+叶面喷施l 000mg/L,在6月20日和30日左右各处理一次;或者在6~8月每月各叶面喷施多效唑1000mg/L一次,使夏梢很快停止生长,增大细胞液浓度和C/N浓度,促进花芽形成。

施肥管理
肥料以有机肥为主,平衡施肥。投产枇杷园每年株施农家肥25kg和N、P、K含量均为15%的复合肥2kg。9~10月花穗开始出现,施肥量要占全年施肥量20%~30%;疏果后,以复混肥为主配施钾肥,施肥量占全年施肥量20%~30%;大量采果前后1周,以有机肥为主配施氮肥,施肥量占全年施肥量40%~50%。
要疏除树冠过小、位置不当、花芽过多花穗。支轴刚分离时,剪除花穗的绝大多数支轴,只留中部2~3个比较健壮的支轴;在能分辨果实发育的好坏时进行疏果,强枝多留、弱枝少留,留下果穗中段花期相近、大小一致的幼果,留果不宜分散。大果型的早钟6号、解放钟每穗留3~5粒;中果型的长红3号每穗留4~6粒。为防止阳光暴晒造成果实颜色不均匀及果皮结痂,应在最后一次疏果后喷雾一次杀虫杀菌剂,用牛皮纸制作大小适宜的纸袋作果穗套袋,套时使纸袋鼓起,避免果实接触纸袋,袋口用细铁丝扎。

预防病虫害
病虫害主要有叶斑病、污叶病、枝干褐腐病、枇杷断梢虫、梨小食心虫、红蜘蛛、蝙蝠。预防叶斑病、污叶病,要在各次新稍叶片长到一半时开始喷杀菌剂保护叶片,一般用等量式波尔多液0.5%~0.6%,50%多霉灵可湿性粉剂或者50%多菌灵可湿性粉剂,或75%甲基硫菌灵可湿性粉剂或者75%百菌清可湿性粉剂,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800~l 000倍液喷雾,10~15d喷一次,共2次。预防枝干褐腐病,要加强肥水管理,增强树势,发现病斑及早刮除并把病皮烧毁,在刮净的伤口上涂50%多菌灵可湿性粉剂200倍液,干后再涂波尔多液有利伤口愈合;病斑面积大,刮除困难的,可用利刀在树皮上每隔2cm纵划l道深达木质部的伤口,涂上1︰15的浓碱水;未发病的枝干可喷洒50%退菌特可湿性粉剂600倍液隔15d喷一次,连续3次,予以预防。冬季使用石灰浆刷白树干,使用50%杀螟松乳油l 000倍液、40%氧化乐果乳油1 000~l 500倍液、5%尼索朗可湿性粉剂l 000~2 000倍液喷雾防治,可有效防治害虫。蝙蝠主要危害果实,可在果园布置粘网捕捉。

采收和处理
适期采收
果实全面着色,表现出该品种固有的色泽,充分成熟,品质最佳时采收。烈日下不采果。采果必须轻拿轻放,用手捏住果柄,小心用果剪剪下,果柄短于lcm,避免擦掉果面茸毛,不能碰伤果实,以免产生褐变,影响外观,降低商品价值。

分级包装
采果后,在果园就地按国家标准(GB/Tl38 67~92鲜枇杷果)或按买方要求分级包装。

运输
要求迅速、平稳、低温。如果有条件使用冷藏链系统最好。(选自陇川农业信息网)

温度要点
枇杷原产亚热带,要求较高的温度,年平均气温12℃以上即能正常生长,但进行经济栽培的年平均气温应在15~17℃,且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初,冬春低温将影响其开花结果。气温-6℃时对开花、-3℃时对幼果即产生冻害;10℃以上花粉开始发芽,20℃左右花粉萌发最合适。但气温或地温达30℃以上时,枝叶和根生长滞缓而不良,果实在采摘前7~15天遇上35℃的高温,很容易产生日灼伤害,甚至失去食用价值。枇杷对土壤要求不严,适应性较广,一般土壤均能生长结果,但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。

大棚栽培技术
栽培为的使绿色枇杷能保证提供优质果品。设施栽培有以下的一些技术:
大棚保温
枇杷是果树大棚栽培较为容易的树种之一。因为它在盖棚时,就已经是开花结果,无须进行促花促果。并且通过大棚的保温效能,既可避免冬季和早春的低温霜冻为害;又能促使果实加速发育,提早成熟,抢占市场,获取高效益。选择大棚栽培的枇杷品种,应具有以下的特性要求:
早熟性:因各地的气候条件不同,成熟期虽有些影响;但是,应该从当地的实际情况观察:该品种具有早熟性。这样经大棚栽培后,能够早成熟,早抢占市场。
果形大:要求在经过疏花疏果后,果实能达到的最大果重;如:红砂类的单果重在50g以上;白砂类在30g以上。
果色艳:要具有该品种固有的色泽,即:红砂类的果皮为橙黄色或橙红色;白砂类的果皮为黄色或橙黄色。着色均匀,锈斑较少。
糖度高:要求红砂类的可溶性固形物达12%以上;白砂类达14%以上。鲜食味感较甜。
生长势强健:就是对环境条件有较强的适应性,树势强健。
根据这些要求,适宜大棚栽培的枇杷品种有:红砂类的糖琪枇杷、黄岩5号、细核枇杷、塘栖早丰等。白砂类的溪上白砂、白梨(又名“白荔枝”)软条白砂、早种等。
盖棚时期,大棚保温栽培,为的使枇杷早性花结的幼果,既不遭低温冻害;又能促其发育。所以能使枇杷果实早熟早采。虽然枇杷有极少数的花,能在9月下旬就开放,10月上旬至12月上旬期间,南方有些地方的气温有时尚较高。枇杷盖棚以后,易因棚内气温猛升,使树体遭受高温为害而大量落叶。所以,枇杷盖棚的比较安全时期应在第一次低温寒潮来临之前。从气候条件衡量,是12月上旬或中旬。当然,盖棚时期的早迟,与棚内果实的成熟采收期有关。如果确能将棚内的温湿度调节得好,在9月上、中旬就盖棚的,果实在次年2月上、中旬就能成熟上市。
盖棚后的管理,是枇杷大棚保温栽培成败的关键。棚内管理的病害防治、疏花疏果、根外施肥等,温度、湿度、光照的管理技术。
一温度管理,要根据枇杷的不同物候期进行调控。
《枇杷高产优质栽培技术》
如:
幼果发育缓慢期:白天温度应该是10~20℃,最高温度可超过25℃,但不能超过35℃。夜间的最低温度是5℃。
幼果快速发育期:要求白天温度在25℃以上;但最高温度不能超过35℃。夜间温度在7~10℃。
果实着色成熟期:白天温度在25~30℃,也不能超过35℃。夜间温度在7~10℃。
二湿度管理,空气湿度过高,或土壤水分过多,都不利枇杷的生长发育。
空气相对湿度:不同的时期有不同的湿度要求,如:
开花期:即盖棚后一个月内,空气相对湿度为75~85%。
幼果发育缓慢期:要求70~80%。
幼果快速发育期:前期为80~85%;后期应为65~70%。后期湿度大,有碍果实着色,所以将湿度降低。
果实采收期:只要70~75%。
土壤水分:不宜太多。所以棚内一般不灌水。若遇特殊天气,土壤确实缺水,应采用软管滴灌或膜下暗沟蓄水渗灌等方法,以免空气相对湿度提高。
三光照调控,光照影响着枇杷花芽和幼果的发育,也影响果实着色。而光照过强,却要灼伤果实。所以要求:
增光。方法有:
①用棚内挂反光幕;或地面铺白色地膜,增加反射光,使枇杷树冠的下部和内膛,都能接受较多的漫散光。
②用长波辐射的白炽灯和短波辐射的白色日光灯结合,给棚内补光。
遮光:为预防高温烈日对成熟果实的日灼;或棚内短时间的降温需要进行遮光时,可用有色的塑料薄膜、草帘、遮阳等遮阴,减弱棚内的光照度。
枇杷以夏梢为主要结果母枝。卸棚后抓紧抓好管理,促发健壮的夏梢,以利达到年年丰产的目的。卸棚后的主要管理工作有:施肥、修剪、病虫防治等。施肥有:卸棚肥(即:采果肥)和棚前肥(即:花前肥)。修剪要以短截为主,删疏为辅,注意控制树冠高度和促生内膛枝等。要密切注意灰斑病和黄毛虫等的发生、为害,并及时防治。

大棚避雨
这是露地栽培的枇杷园增产增质的有效方法。枇杷果实从快速膨大期到成熟期,有些品种容易裂果。裂果的原因有多种,但主要是因多雨,园地排水不良;或是久晴骤雨、久雨骤晴等不良天气所形成。
预防裂果的方法颇多:加强肥培,增强树势;及时排水或抗旱;及时防治病虫害等,都有效果。而前面介绍的喷射乙烯利,也有作用。大棚保温栽培的枇杷树,基本上无裂果。本节是介绍露地栽培的枇杷树,在采取避雨栽培后,对预防裂果有明显的作用,能产生事半功倍的效果。
根据各品种的裂果时期的早迟而定。如果是裂果时期较早,要在果实快速膨大期就设置。以浙江黄岩来说,从4月15日开始。但是,大多是在果实初成熟时开始。亦以浙江黄岩衡量,是5月10日左右。各地可根据具体情况而定。
避雨设施有多种形式;但都是因陋就简,取材容易,方法简单。
伞式:是以单株独立的避雨设施。即在树冠中间,捆扎着一支直立的竹竿,竹竿上架着塑料薄膜,似一把遮阳伞。
天幕式:要在枇杷园四角,用竹或木各立有支柱,再在支柱之间用铁丝拉起,然后将塑料薄膜架上,并将薄膜的四边在铁丝上打捆缚住或用夹子夹牢。也有不立支柱,而利用园边杂树,将铁丝拉在杂树上的,架设成幕帐。
棚架式:先在园边用竹或木架成棚,再将塑料薄膜铺盖架上,成为架空的棚膜。
设置后的管理较为简单。主要是防止大风掀掉薄膜。如遇高温烈日,一是揭开薄膜,待到下午4时左右,重又盖膜;二是在膜上盖遮阳网,减弱光照。下雨前,一定要盖好薄膜。

地膜覆盖技术
枇杷园地膜覆盖是省工、省本,方法简易,作用较多,效果显著的设施栽培之一。地膜覆盖有许多的作用,如:
避免松土带来土壤性状恶化
中国历史上有中耕松土的习惯。其实,这是人为地使土壤性状恶化。原因是:
松土后
《枇杷、杨梅栽培与管理》
细土或肥土易被雨水冲刷。
经常松土,不但有碍根系吸收,同时要影响土壤微生物的繁殖和土壤酶的活性,影响土壤有机质分解和有效养分的供应。
松土次数多了,会使土壤因细粒下陷的作用而形成板结。这种细粒下陷,有机械操作和雨水下渗的共同作用。可是,都因松土带来的影响。所以,地膜覆盖后就可避免因松土而带来土壤恶化的负效应。

改善土壤条件
地膜覆盖后,土壤保肥保水性能加强,土温能得到调控。如:
避免肥料因雨水冲刷而流失。更因防止土中氮素因氨化而挥散。有利土壤肥力的有效发挥。
避免因大雨或久雨造成土壤水分过多;又可防止长期干旱土壤缺水的危害。
调节土壤温度。不会因夏季过高而冬季过低影响枇杷生长。据我们观察:盖膜园的表土温度在夏季最高不超过30℃,比露地低5.5~6.5℃;而冬季(12月~次年1月),在0~40cm的土层中,盖膜园的土温要比露地高2.99℃,不会结冰,有利根系生长。

增加枇杷园的漫散光
漫散光对枇杷树冠下部或内膛的结果很有利。因为用白色地膜覆盖,在晴天的白天,透过地膜的自然光只有70~80%,而不能透过地膜的自然光,就被反射成为枇杷园空间的漫散光。枇杷园若是漫散光充足,树冠下部的果实发育好,果面光泽好,糖分增多。

减少病虫害
为害枇杷的舟形毛虫,冬季以蛹在土中越冬,地膜覆盖可以阻碍其成虫羽化。为害干基的腐烂病,因为地膜覆盖能避免土壤积水,从而减少腐烂病的发生。更因地膜覆盖之后,可避免根部的白纹羽病的危害。所以地膜覆盖能减轻枇杷病虫害。因而可减少农药使用和农药对环境的污染。
总之,地膜覆盖能使枇杷增强树势,增产显著,提高品质,还能省工、节本。从许多对比试验证实,地膜覆盖增效明显。
根据枇杷生长发育的需要,地膜覆盖分为全年覆盖或季节覆盖两类。全年覆盖:宜在秋冬季覆盖。这样能保用1年。待1年后,如有破损,进行修复。季节覆盖:虽然覆盖时间短;但效果还是显著的。分为:春覆:主要是为了促进开花结果;使树冠内膛提高花质;促进幼果发育;还能使春草枯死。时期在1月上、中旬。夏覆:主要是防止暴雨冲刷园土,促进夏梢萌发。时期在5月上旬。秋覆:以促进花芽分化和发育,预防秋旱为目的。时期在8月下旬。冬覆:为的是提高土温,增强幼果抗冻力。时期在10月下旬。
地膜覆盖的方法虽然简单,但也应注意:
要全畦覆盖:就是园内除沟道外,都要用地膜进行覆盖,绝不能只覆盖在树干附近,否则,起不了覆盖的作用。
要选用无毒地膜:地膜有白色地膜、黑色地膜等多种。可是,绝不能用有毒的地日本又研制一种透气性地膜,其性能和效用要超过过去所用的地膜,具有透气、轻便、耐久性强等特点,更加适用。
园地积水,及早排掉。绝不能以覆盖地膜去消除积水。若是根部有病,应该先治病后盖膜,以免盖膜后加重根部病害。
枇杷晾根是推迟开花,增强抗冻力的措施。盖地膜的枇杷园,应揭开地膜后晾根。但是,在晾根施肥后,不能马上盖膜。要在施肥后20天以上再盖膜,以免产生氨气而毒害根部。

防风屏障建设
防风屏障对于海涂地或平原开阔地栽培枇杷,是一项必不可少的措施。有些山脊地或迎风的山地,也是非建设不可的。防风屏障对绿色枇杷的作用,可归纳成以下3方面:
一阻挡大风和减轻寒害:建设防风屏障,主要是为了阻挡大风,有利枇杷生长发育。如:
因枇杷的根系较浅。有了防风屏障,可以减缓风速,降低风力,避免枇杷树掀翻。
阻挡寒风,提高温度。据资料介绍:因为防风林的影响,温度可以提高0.5~1℃。所以,防风屏障可以减轻枇杷花和幼果的寒害。

有利天敌的活动和滋生
许多吃食枇杷害虫的益虫、益鸟等天敌,喜欢在树木中活动和滋生。由于有防风屏障的建立,为它们创造有利条件,也对控制枇杷害虫产生积极的影响。如:
因捕食蚜虫的七星瓢虫和异色瓢虫都喜阴凉。在夏秋季高温时,虽然枇杷园内找不到;但它们都要到屏障去活动。
因为防风屏障中的木麻黄、槐树等裂皮多,草蛉喜欢去裂缝中越冬,待翌年再返回枇杷园。此外,小黑花蝽也要去翘皮下占个越冬位置,来年再吮吸鳞翅目幼虫的汁液。
许多食蚜蝇因枇杷上的蚜虫不多时,就转到屏障林木上捕食蚜虫。寄生蝇的成虫要到屏障中找槐花、冬青花吸吮蜜汁,延长生命,增加产卵率。
赤眼蜂对危害枇杷果实的梨小食心虫卵寄生率达90%左右。原来在屏障树木中有褐带卷蛾,待赤眼蜂繁殖了大批的后代后,再扑入枇杷园。
大山雀、灰喜鹊、柳莺等益鸟,都要在屏障林木中筑窠育婴。成为枇杷园中捕食害虫的猎手。
有益的动物为了保存生命和繁衍后代,不得不回避农药,到屏障林中去栖息。

调节枇杷园中的气候条件
防风屏障除了减轻寒害外;还因枇杷喜阳耐阴,有了屏障林木的遮荫作用,使炎热的高温天气降低园间温度;或是上午能推迟曝晒,下午能提早成荫。此外,防风屏障能挡住寒冷的燥风、湿热的暖风和海涂地枇杷树受的苦涩的卤咸风,调节园间湿度,利于枇杷生长。
作为绿色枇杷的防风屏障,要求达到:
枇杷园建立前,将土地整理好,成为“井”字形或“田”字形。小区面积2~3公顷。设置主道、支道、排灌水渠和水沟、防风屏障等规则。面积小的枇杷园,只要在西面和北面设置防风林。面积大的,要在北面设宽林带、东面和西面设中林带,南面设窄林带。
防风屏障的宽度,根据园地面积的大小,设:宽林带8~10m阔;中林带5~6m阔;窄林带3m左右。
防风屏障的树种要高矮树搭配。高树种有水杉、木麻黄、枫香、白榆等;低树种有法国冬青、冬青、女贞、紫穗槐、青皮竹等。因?争亍⒐?桑等易招引天牛为害,不宜作防风屏障树种。
在防风屏障防治病虫时,同样不能用中毒或高毒农药,以免污染环境。防风屏障也要加强管理,及时补缺。若是生长过分衰弱,也要施肥。使防风屏障发挥更大的效能。

嫁接换种技术
切接
切接法操作容易,成活率高,萌发抽梢快,接穗用量省,是枇杷嫁接换种最佳接法。
锯(剪)砧
在换种树上选分布均匀、斜生的1~2级分枝2~3个,距分枝15~22cm处锯断,剪口应平滑,稍倾斜,不撕裂。锯口断面皮层用嫁接刀削平滑,稍倾斜,不撕裂。锯口断面皮层用嫁接刀削平滑,留嫁接部下面分枝角度大的斜生侧枝节1~2个作“抽水枝”,其余枝条从主干分杈处锯除,嫁接部位离地面高度约1米左右。
切砧
选树皮光滑处,在皮层与木质部交界处,略向木质部倾斜5~10度,稍带木质部纵切一刀,深2~2.5cm,切口平直,接部径粗6厘米以上的,在断面相对面切两处切口,嫁接两个接穗,便于接部断面尽快愈合。
削接穗
左手倒握接穗,右手握刀,在接穗基部稍带木质部削长2~2.5cm的长削面,相对一面切成45度的斜面,长1~1.5cm的短削面,两刀相交处成一线,倒转接穗,留1~2个芽眼削断、接穗削成楔形,长3~4cm,具有1~2个饱满芽眼,芽眼应处在两削面之间,长、短两削面要平直。
插穗、包扎
接穗与砧木的形成层务必对齐、密切紧贴,插穗深度以微露削面为宜,以利与砧木断面伤口愈合。插穗后马上用薄膜带包扎,先在接部中上处紧扎两圈,固定接穗,使接穗与砧木切口形成层密贴,后用薄膜覆盖砧木断面,继续环扎薄膜带,包裹整个嫁接部,接穗部分用地膜留芽眼包裹。


嵌接

适用于主干高、嫁接部位干径粗15cm以上的换种树,嵌接操作较困难,成活率比切接低,接穗要求粗且用量大。

锯砧
一般在离地40~50cm处锯砧,主干应留1/4倒砧,切忌锯断。如树冠较大,锯砧前应先锯除树冠部分大枝条,减轻树冠重量,防主干撕裂、断砧。
砧木锯槽
用手锯在断面光滑处一侧纵锯宽1厘米左右,深1.2~1.5cm,长5~6cm的楔形缺口,用嫁接刀修切锯槽,使槽内比槽外略宽,槽上比槽下略宽,槽下部2厘米处由内向外倾斜,槽两侧要修切平直。在相应的对面同样开一个槽。
削插接穗
在接穗枝条对称的两侧,稍带木质部削成长4~5cm的斜面,向内的一侧下端削长约2厘米的短斜面,深达接穗木质髓部,呈楔形,其形状与接口大小相似,穗削成后,对准两侧形成层插入接口,稍向下轻敲,使穗砧密贴。
包扎
接口空隙用锯屑堵塞,接部用薄膜带绑扎牢固,断面覆盖薄膜并扎紧,接穗部分用地膜留芽眼包裹。
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