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甘露子的介绍

甘露子别名:宝塔菜、地蚕、甘露子、土人参、地轱辘、螺丝菜,地环儿。甘露子多年生草本,高13~23厘米。根状茎长而横走,密被白棕色狭鳞片。具有祛风除湿,清热解毒的作用。药材基源:唇形科水苏属植物甘露子Stachys sieboldi Miq.,全草或块茎入药。
甘露子为唇形科水苏属中能形成块茎的栽培种,著名产地有江苏扬州、河南偃师、湖北荆门和青海西宁等地。
甘露子以块茎供食用,肉质脆嫩,具有润肺益肾、滋阴补血的功能,可治疗气喘、肺虚咳嗽、肾虚腰疼、淋巴结核、肺结核、咳血等疾病。每百克食用部分含有蛋白质2.2克—5.5克、脂肪0.3克、糖类17克—20.3克、维生素A5个国际单位、维生素B10.2毫克、维生素B20.1毫克、维生素C6毫克、钙32毫克、磷88毫克、铁0.6毫克。甘露子的腌制品是扬州酱菜中的上品,闻名中外。
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