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非洲冰草的介绍

非洲冰草也叫冰菜,指的是番杏科的“冰叶日中花”(Mesembryanthemum crystallinum),在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。
非洲冰草的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰草(iceplant)。
冰叶日中花是一类盐碱植物,可在海岸处生长,泡状细胞的液体中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃,现在也传入国内了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。
非洲冰草叶鲜嫩多汁,可生食,我国一般栽培供观赏。
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