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地肤的化学成分

地肤嫩苗富含钾元素和胡萝卜素,经测定:每100g可食部分含蛋白质:5.2g、脂肪:0.8g、碳水化合物:10.2g、胡萝卜素:5.7 mg、维生素A:953 mg、维生素C:39mg、K:702mg、Ca:281mg、Fe:6.5mg。
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