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观赏辣椒
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观赏辣椒的作用用途
美化环境
观赏椒是辣椒家族的一朵奇葩。既具有花卉的新奇美丽,同时又兼有一般辣椒的食用价值,可以说观赏椒是一种可以食用的花卉。随着城市现代化步伐的加快,人们更渴望接近自然,“阳台园艺”、“阳台文化”逐步发展起来。观赏椒成为组成“阳台园艺”、“阳台文化”的一个重要元素,是城市环境一道亮丽的风景线。其不仅美化环境、陶冶情操,同时也可以作为美味佳肴,更重要的是它也满足了人们自种自收、回归自然的愿望。
礼品蔬菜
礼品蔬菜在我国已悄然兴起,成为走亲访友的一种时尚礼品。礼品菜一般要求具有无公害、营养价值高、形状奇特等特点,而观赏椒非常符合这些要求。观赏椒抗病、抗逆性强于一般菜用品种,适合无公害生产;其营养丰富,特别是维生素C的含量居蔬菜之首;观赏椒果形漂亮,色泽艳丽,是进行蔬菜配菜(礼品菜)的重要原料之一。
辣椒工艺品
蔬菜工艺品是最近几年发展起来的一个新兴产业,受到工艺品爱好者的喜爱。在一些大型工艺品商店经常可以见到。以往蔬菜工艺品主要是从国外进口,而现在天津、青岛、海南等地已建成几个蔬菜工艺品加工厂并投入了生产,辣椒工艺品是蔬菜工艺品中受外商喜爱的品种之一,与其它蔬菜相比,辣椒类型丰富,特别是观赏椒果实较小、颜色多样、果形奇特,制作出来的工艺品生动逼真,回归自然,受到外商的青睐。
辣椒加工产品
我国传统的辣椒加工方法简单,原料也不十分考究,以油制、腌制、酱制、泡制等方法为主,加工工厂分散,几乎都是以手工作坊进行。在我国,辣椒消费人口众多,市场巨大。但是随着人民生活水平的不断提高,人们对辣椒加工产品的需求也发生了变化,一些新、奇、特的辣椒加工产品受到市场欢迎,而普通的产品受到冷落。观赏椒由于具有果实新奇美丽、颜色多种多样等特点,在加工生产上应用前景更为广泛。
辣椒育种
观赏椒作为辣椒家族的一个特殊成员一直不太为人们所重视。由于大部分观赏椒资源都未被人类驯化过,主要在野外生长,在严酷的自然条件下经过长期自然选择所形成,具有很强的适应性与抗逆性(如耐瘠薄、抗旱、抗寒、抗盐碱、抗病虫害等),或者具有栽培品种所欠缺的某些宝贵的特征特性,科技工作者可以通过杂交(或远缘杂交)把某些观赏椒优异的基因转移到栽培品种中来,进一步解决困扰当今辣椒生产上所遇到的病虫害等问题。并且通过合成异源多倍体或体细胞杂交创造出新的品种、物种。因而观赏椒在现代育种中具有独特的作用。
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