观赏辣椒文化背景_观赏辣椒文化概述

观赏辣椒的文化背景

辣椒，又叫番椒、秦椒、海椒、辣子、辣角等,为一年生或者多年生的草本茄科植物,众所周知。辣椒因含有辣椒素而有辣味,能增进食欲,并含有大量的维生素C,主要以嫩果或成熟果为食用和药用。餐饮业食用时分为微辣、较辣、中辣、极辣几种辣型和配色时使用 ;《中药大辞典》中称其药性为“辛、热”，功用为“温中,散寒,开胃,消食”。
观赏椒为茄科植物辣椒属的一个变种或者品种群, 属观赏型蔬菜的一种。除保持辣椒辛、热特性的食用价值外(“浓缩就是精华”观赏椒果虽小但比较辣), 观赏椒具有体态姣小、株形优雅、好栽易养、椒果奇特、果色多变、色彩艳丽、观赏价值极高的特点,观赏、食用一举两得。

从种植者的目的和追求价值来看：

辣椒的种植者围绕其食用性的特点,一般多为农田和大棚种植,目的是追求其经济价值;
而观赏椒的种养者因其体态娇小,在家庭里能盆栽种养,目的是追求体验种养乐趣、享受其果形奇特、果色多变、色彩艳丽的观赏价值和食用性。

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