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观赏辣椒Capsicum frutescens var.fasciculatum

观赏辣椒,观赏辣椒根系发达,茎直立,茎部木质化,分枝能力强,分枝习性为双叉状分枝和三叉分枝。小果类型的植株高大,分枝多,大果类型的则相反。 单叶互生,全缘,卵圆形,叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。花小,有白色、绿白色、浅紫色和紫色。按果实的颜色分,有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型;按果实的形状分,有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形火箭等类型。

观赏辣椒的介绍

观赏辣椒,观赏辣椒根系发达,茎直立,茎部木质化,分枝能力强,分枝习性为双叉状分枝和三叉分枝。小果类型的植株高大,分枝多,大果类型的则相反。
单叶互生,全缘,卵圆形,叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。花小,有白色、绿白色、浅紫色和紫色。按果实的颜色分,有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型;按果实的形状分,有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形火箭等类型。

观赏辣椒的生态习性

辣椒喜温、怕霜冻、忌高温。果实发育适温为25~28℃。属短日照植物,对光照要求不严,但光照不足会延迟结果期并降低结实率,高温干旱、强光直射易发生果实日灼或落果。结果期要求空气干燥,雨水多则授粉不良。

观赏辣椒的分布区域

原产于美洲热带地区。

观赏辣椒的品种分类

七姐妹椒
植株长势中等,株高60厘米左右,株宽50厘米,单株4个主分枝,主枝上侧枝少,每个小侧枝上挂7个果,故名七姐妹椒。植株生长形状平稳,挂果率高。花单生,白色,果实指天形,果实在成长过程中有绿、白、紫、红多种颜色变化,同一分枝上多种颜色果实同时存在,排列整齐,辣叶浓,叶片卵形,互生,绿色,具有很高的观赏和食用价值,抗病、耐寒、耐涝性强。


黄线椒

黄线椒因果形细长,果色鲜黄而得名。株高50—70厘米,生势较旺,果多,果长15厘米左右,果皮薄,单果重10—20克,果形修长玲珑,果色鲜艳夺目,叶辣,可生食或切丝做配菜,家庭盆栽黄线椒,可将鲜果晒干贮食。


指天椒

株高60-90cm,开展度70-100cm。根系强大,茎直立,一般为双叉状分枝。果实锥形,向上直立生长,长2.5-3.5cm,横径0.7-0.9cm,幼果青色,熟果红色或黄色,味辣。播种至初收90天左右,收获期与观赏期长达7-8个月,分枝力强,结果多,耐旱、耐热,抗病虫能力强,耐寒性中等。


小米粒椒

小米粒椒因其果如米粒大小,幼果乳白色而俗称之。株高25厘米左右,分枝多,株型优美,果多,果实呈长扁圆形,果径0.5厘米左右,单果重5克,味辣。其果实在成长过程中有白、紫、红等变化,花白色,叶片深绿色,细小。果实朝上生长,较耐荫,容易管理,观果期长,是家庭用来盆栽观果的最佳辣椒品种之一。因株型小巧,可将盆果置于装饰柜上供观赏。
还有其果卷曲如小蛇状的蛇形椒,果色鲜红,大小似樱桃的樱桃椒,嫩果色为黑紫色的黑色指天椒,其果实大小和形状宛如鲜枣般的枣形椒,果实形如风铃的风铃椒以及红太阳、贵宾橙色、黄金、白雪紫玉、紫宝石等彩椒。

观赏辣椒的栽培技术

栽培技术

作观赏用的辣椒可采用露地栽培或盆栽。辣椒栽培春播为1—2月中旬,秋播为8—10月。辣椒种子用50—55℃的温水浸种15分钟,取出用清水浸种3—4小时,捞起后用干净的湿布包好置于25—30℃的温度下催芽或利用炉灶的余温进行催芽,待种子“露白”时即可播种。当幼苗长至17—20厘米,具有6—8片真叶可移栽定植。

作为观赏用的辣椒通常采用槽式基质栽培或盆栽,槽式基质栽培是利用红砖砌成简易栽培槽,槽底部铺有薄膜,把槽内基质与土壤隔开,槽宽74—125厘米,双行植,定植株行距为30—50厘米,每亩植3000—3500株。盆栽则每盆定植1株健壮的苗。栽培基质可用煤渣、锯未屑、珍珠岩、菇泥、蔗渣、椰糠、细沙、中药渣等原材料按一定比例组成混合基质,如9份煤渣加1份锯末屑,6份蔗渣加4份煤渣(体积比)等。倘若土栽,则应采用深沟高畦,一般畦高25厘米左右,畦宽1·3—1·6米(包沟),双行植。


田间管理

观赏辣椒属喜温、喜肥、喜水作物,但不耐高温和浓肥,最怕水多。定植前要施足基肥。采用基质栽培的可在每立方米混合基质中混入8—10千克消毒鸡粪,另加入1千克饼肥,3千克秆粉或1千克磷酸二氢铵,1·5千克硫酸钾,1·5千克硫酸铵。定植20天后每隔15天左右每株每次施10克消毒鸡粪即可,同时每天用清水灌溉,保持基质湿润,也可在每立方米混合基质中混入5—6千克由鸡粪和茶麸(1:1)组成的配方有机肥作基肥,定植15天后用清水浸泡配方有机肥24小时后取上清液,稀释成EC值为2·2毫西厘米、PH值7左右的有机营养液,每隔10—15天淋施1次,用量为每株0·5—1·5升。

辣椒大多数植株高大,分枝力强,栽培过程中应用短竹扎稳主干,修剪侧枝,促进通风透光,提高座果率。观赏辣椒缓苗后即开始旺盛生长,管理上宜2~3天浇1次水,保持盆土湿润,但切忌天天浇水,否则观赏辣椒根系易窒息死亡。室内栽培的观赏辣椒,由于光照、空气相对湿度等环境因素的影响,极易落花。为提高座果率,可于开花期进行人工辅助授粉。每天上午观察已开放的花朵,如花药开裂散粉后,则可轻轻震动植株,使花粉落到柱头上;也可用棉签蘸取花粉,轻轻涂抹柱头。授粉后的座果率可达90%以上。果实坐住后,可薄施复合肥溶液1~2次,促进果实生长,以利观赏。结果期注意保持盆土湿润,否则果实皱缩无光泽。大部分果实基本成熟后,可将上部茎叶和果实剪掉,继续浇水、追肥、精心养护,如管理得当,观赏辣椒可以再次发生侧枝,开花结果至元旦前后。

观赏辣椒的病害防治

观赏辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。虫害主要有蚜虫、螨类和白粉虱等。高温天气减少灌水可降低疫病发病率,发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%霜霉疫净可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。防治病毒病一是要防治蚜虫,二是发病后要及时喷药,可用1.5%植病灵乳油1000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治。白粉病则一般用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。观赏辣椒虫害有蚜虫、害螨等,防治的关键是尽早发现,及时喷药防治,家庭种植观赏出现虫害时,即可用家用杀虫气雾剂直接喷杀害虫,防效明显。

观赏辣椒的作用用途

 美化环境
观赏椒是辣椒家族的一朵奇葩。既具有花卉的新奇美丽,同时又兼有一般辣椒的食用价值,可以说观赏椒是一种可以食用的花卉。随着城市现代化步伐的加快,人们更渴望接近自然,“阳台园艺”、“阳台文化”逐步发展起来。观赏椒成为组成“阳台园艺”、“阳台文化”的一个重要元素,是城市环境一道亮丽的风景线。其不仅美化环境、陶冶情操,同时也可以作为美味佳肴,更重要的是它也满足了人们自种自收、回归自然的愿望。


礼品蔬菜

礼品蔬菜在我国已悄然兴起,成为走亲访友的一种时尚礼品。礼品菜一般要求具有无公害、营养价值高、形状奇特等特点,而观赏椒非常符合这些要求。观赏椒抗病、抗逆性强于一般菜用品种,适合无公害生产;其营养丰富,特别是维生素C的含量居蔬菜之首;观赏椒果形漂亮,色泽艳丽,是进行蔬菜配菜(礼品菜)的重要原料之一。


辣椒工艺品

蔬菜工艺品是最近几年发展起来的一个新兴产业,受到工艺品爱好者的喜爱。在一些大型工艺品商店经常可以见到。以往蔬菜工艺品主要是从国外进口,而现在天津、青岛、海南等地已建成几个蔬菜工艺品加工厂并投入了生产,辣椒工艺品是蔬菜工艺品中受外商喜爱的品种之一,与其它蔬菜相比,辣椒类型丰富,特别是观赏椒果实较小、颜色多样、果形奇特,制作出来的工艺品生动逼真,回归自然,受到外商的青睐。


辣椒加工产品

我国传统的辣椒加工方法简单,原料也不十分考究,以油制、腌制、酱制、泡制等方法为主,加工工厂分散,几乎都是以手工作坊进行。在我国,辣椒消费人口众多,市场巨大。但是随着人民生活水平的不断提高,人们对辣椒加工产品的需求也发生了变化,一些新、奇、特的辣椒加工产品受到市场欢迎,而普通的产品受到冷落。观赏椒由于具有果实新奇美丽、颜色多种多样等特点,在加工生产上应用前景更为广泛。


辣椒育种

观赏椒作为辣椒家族的一个特殊成员一直不太为人们所重视。由于大部分观赏椒资源都未被人类驯化过,主要在野外生长,在严酷的自然条件下经过长期自然选择所形成,具有很强的适应性与抗逆性(如耐瘠薄、抗旱、抗寒、抗盐碱、抗病虫害等),或者具有栽培品种所欠缺的某些宝贵的特征特性,科技工作者可以通过杂交(或远缘杂交)把某些观赏椒优异的基因转移到栽培品种中来,进一步解决困扰当今辣椒生产上所遇到的病虫害等问题。并且通过合成异源多倍体或体细胞杂交创造出新的品种、物种。因而观赏椒在现代育种中具有独特的作用。

观赏辣椒的文化背景

辣椒,又叫番椒、秦椒、海椒、辣子、辣角等,为一年生或者多年生的草本茄科植物,众所周知。辣椒因含有辣椒素而有辣味,能增进食欲,并含有大量的维生素C,主要以嫩果或成熟果为食用和药用。餐饮业食用时分为微辣、较辣、中辣、极辣几种辣型和配色时使用 ;《中药大辞典》中称其药性为“辛、热”,功用为“温中,散寒,开胃,消食”。
观赏椒为茄科植物辣椒属的一个变种或者品种群, 属观赏型蔬菜的一种。除保持辣椒辛、热特性的食用价值外(“浓缩就是精华”观赏椒果虽小但比较辣), 观赏椒具有体态姣小、株形优雅、 好栽易养、椒果奇特、果色多变、色彩艳丽、观赏价值极高的特点,观赏、食用一举两得。


从种植者的目的和追求价值来看:

辣椒的种植者围绕其食用性的特点,一般多为农田和大棚种植,目的是追求其经济价值;
而观赏椒的种养者因其体态娇小,在家庭里能盆栽种养,目的是追求体验种养乐趣、享受其果形奇特、果色多变、色彩艳丽的观赏价值和食用性。
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