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青葙的食疗或药用价值

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食用价值
青葙嫩茎叶作蔬菜食用。

青葙子鱼片汤
[用料]青葙子3克,鱼肉40克,豆腐、海带、味精各适量,另配自选蔬菜适量。
[制作]青葙子放沙锅内,加水适量,文火煎两次;弃青葙子不用,将药汁重新置锅内,放入海带再煮,待药汁不断翻滚,弃海带,留汁备用。鱼肉切片,豆腐切成细块,蔬菜切好备用。取鱼片放在碗内,用少量汤汁拌和一下,然后入锅,豆腐亦一并加入,待煮到豆腐上浮,加入蔬菜,并加调料,略煮片刻,即成。
[食法]每日1次,佐餐食用。
[效用]祛风热,清肝火,清心益智。适宜于内有郁热,头晕且痛,面色潮红,眩晕耳呜,目赤肿痛,疲乏健忘者食用。
[解说]青葙子,《日华子本草》说它治五脏邪气,益脑髓,明耳目,镇肝,坚筋骨,去风寒湿痹。《本草原始》说它除心经火热。最近人们发现,它有着很好的降血脂、降血压等作用。台湾学者还认为它能强化肝脏功能,兼治视力、听力不佳。本药膳以青葙子为主,配用鱼肉、豆腐、海带等富含蛋白质、脂肪及钙质等成分的营养物,有一定的清心肝火旺,宁神益智的作用,适宜于劳心过度,内有火热者服食。
[注意]大便溏泻者不宜食用。

药用价值
功能主治
清肝,明目,退翳。用于肝热目赤、眼生翳膜、视物昏花、肝火眩晕。

外形鉴别
种子扁圆形,中央微隆起,直径1-1.8mm。表面黑色或红黑色,光亮,于扩大镜下观察,可见网状纹理,侧边微凹处为种脐。
种子易粘手,种皮薄而脆,胚乳类白色。气无,味淡。以粒饱满、色黑、光亮者为佳。

显微鉴别
粉末特征:黑灰色。
① 种皮表皮细胞暗棕红色。断面现类方形,径向27-56μm,切向约至35μm,外壁色深,极厚,具垂直或稍斜向的条状增厚,径向壁稍厚,弯曲;表面观细胞多角形或长多角形,直径15-37μm,具致密网状增厚纹理。
② 种皮内表皮细胞多角形,具细密平行的角质纹理。另有色素层细胞、胚乳细胞及草酸钙方晶。

药物应用鉴别
青葙、青葙子、青葙子,皆苦寒,能清热,均入肝经。但青葙长于杀虫,止血;青葙子长于凉血,青葙子长于祛风热。
性味:性微寒,味苦。

适合人群
1.肝虚目疾不宜单用;
2.瞳孔散大、青光眼患者禁服。
青葙子味苦,性寒;归肝经。可散可降;
具有清肝火,祛风热,明目退翳的功效。
主治肝热目赤肿痛,眼生翳膜,视物昏花,阳亢眩晕,鼻衄,皮肤风热痛痒,疥癞,疮癣。

营养知识
青葙子适合人群
1. 肝虚目疾不宜单用;
2. 瞳孔散大、青光眼患者禁服。
青葙子食疗作用
青葙子味苦,性寒;归肝经。可散可降;
具有清肝火,祛风热,明目退翳的功效。
主治肝热目赤肿痛,眼生翳膜,视物昏花,阳亢眩晕,鼻衄,皮肤风热痛痒,疥癞,疮癣。

青葙子做法指导
1.目赤肿痛,翳膜障眼,症属风热者,与可菊花、蔓荆子、木贼等配伍,以疏风清热明目。
2.属肝火上炎者,可与决明子、栀子、夏枯草等同用,以清肝泻火退翳。
3.若伤寒热毒攻眼,赤痛兼白翳者,宜与黄连、黄岑、大黄等相合。
4.凡治目生翳膜者,均可与谷精草、密蒙花等并用,以增强明目退翳之功。
5.若肝虚眼目昏涩,泪出翳生者,则应与干地黄、菟丝子、五味子等配用,以补益肝肾。

注意事项
宜忌: 该品有清泄肝火作用,适用于高血压病属肝阳上亢之证.由于该品清热力强,且有扩散瞳孔的作用,因此肝肾虚及青光眼患者忌用.
“瞳孔散大者忌服.”(《本草备要》
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