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薄荷花的作用用途

在有机栽培中做为忌避作物。薄荷叶片之浸出液可做为提神之花草茶,也可混合其它香料制成香草包。做为甜点、蜜饯之点缀,增添其香味。叶片具保健消化、解除腹胀之效果。
在越南,把薄荷夹进虾卷中做为炸春卷及肉丸的馅料。在泰国则将薄荷拌在碎肉沙拉或烧烤海鲜中调味。印度把薄荷碎末加入优格,增添清凉味。欧洲则利用浸渍液做成调味料,淋在水果、沙拉、调制果酱或糖酱。

薄荷精油
薄荷富含不同成分之挥发油,新鲜薄荷含精油0.8-1.0﹪;干燥薄荷精油含量为1.3-2.0﹪。精油冷却后所得的结晶称为薄荷脑(Menthol),占精油总量的77-87﹪,是精油主要成分,有防腐、去消化及止痛的效果。
精油其它成分尚有薄荷酮(Menthone)占8-12﹪,柠檬烯,薄荷稀和水芹烯。日本薄荷(野薄荷)之精油含30-45﹪薄荷脑,17-35﹪薄荷酮,5-13﹪iso-薄荷酮,2-7﹪醋酸甲脂,1.5-7﹪薴烯,桉树脑及蒲勒酮小于1.5﹪,香芹酮小于2﹪。
一般做为精油萃取的为绿薄荷,精油含量约0.7﹪,最好的薄荷精油产自英国。洋薄荷约含0.4﹪的精油,精油颜色为淡黄色或澄清色,经由TLC分析得知:精油含14.0-32.0﹪薄荷酮,30-55.0﹪薄荷脑,1-5﹪薴烯,3.5-14﹪桉树脑,1-9﹪menthofuran,1.5-10﹪iso-薄荷酮,2.8-10﹪醋酸甲脂,4﹪蒲勒酮及1.0﹪香芹酮。
胡椒薄荷植株含0.4-0.7﹪精油,每10公亩可生产6-7公斤精油。精油成分有45-55﹪薄荷脑及25-30﹪薄荷酮、蒎烯;至于绿薄荷则含0.5-1﹪精油,以香芹酮最多约占50-70﹪,其它成分有薴烯及水芹烯。

精油作用
1.对于胃、肝及小肠等消化系统非常有益,具抗痉挛的效能;轻微麻痹胃肌对于肠缓痛、腹泻、消化不良、呕吐和反胃有疗效。
2.促进排汗、可减轻伤风感冒、在感冒症状初显现时配合熏衣草及马郁兰精油之施用,可暖身提神。
3.具退烧的作用。
4.对于瘀伤及肿胀有疗效。
5.五滴薄荷精油混合10毫升烈酒及300毫升的水,做为漱口水对于牙龈肿胀或口腔溃疡有疗效。
6.具温和的抗菌力,可控制皮肤表面细菌的生长,清洁和清除阻塞的皮肤。
7.可刺激脑部思考,清除杂念及加强记忆力。
8.具刺激性,可治疗休克。
9.对晕车及晕船有疗效。
10.单独使用或与熏衣草精油混合使用,可减轻疼痛或偏头痛。
11.可驱赶老鼠、跳蚤、蚂蚁或蟑螂等昆虫。
12.有助于伤势复原。
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