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藏红花Crocus sativus L.

藏红花(学名:Crocus sativus L.)又称番红花、西红花,是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。藏红花是多年生草本。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,花柱橙红色,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形...

藏红花的介绍

藏红花(学名:Crocus sativus L.)又称番红花、西红花,是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。藏红花是多年生草本。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,花柱橙红色,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。
藏红花是亚洲西南部原生种,最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,明朝时传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用,有镇静、祛痰、解痉作用,用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

藏红花的形态特征


藏红花为球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,长15-20 厘米,宽2-3毫米,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。

花茎
藏红花的花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,直径2.5-3厘米;花被裂片6,2轮排列,内、外轮花被裂片皆为倒卵形,顶端钝,长4-5厘米;雄蕊直立,长2.5厘米,花药黄色,顶端尖,略弯曲;花柱橙红色,长约4厘米,上部3分枝,分枝弯曲而下垂,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,较雄蕊长,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。花柱及柱头供药用,即藏红花。

花枝
藏红花完整的柱头呈线形,先端较宽大,向下渐细呈尾状,先端边缘具不整齐的齿状,下端为残留的黄色花枝。长约2.5cm,直径约1.5mm。紫红色或暗红棕色,微有光泽。体轻,质松软,干燥后质脆易断。
藏红花柱头呈线形,三分枝,长约3cm。暗红色,上部较宽而略扁平,顶端边缘显不整齐的齿状,内侧有一短裂隙,下端有时残留一小段黄色花柱。体轻,质松软,无油润光泽,干燥后质脆易断。气特异,微有剌激性,味微苦。
味道:气特异,微有刺激性,味微苦。以身长,色紫红,滋润而有光泽,黄色花柱少,味辛凉者为佳。
藏红花的花期10月下旬。

藏红花的生态习性

藏红花为秋植球根花卉,番红花原产巴尔干半岛和土耳其、喜马拉雅山,后引入欧洲。喜冷凉湿润和半阴环境,较耐寒,宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。球茎夏季休眠,秋季发根、萌叶。10月下旬开花,花朵日开夜闭。
藏红花以球茎繁殖为主。成熟球茎有多个主、侧芽,花后从叶丛基部膨大形成新球茎。每年8-9月将新球茎挖出栽种,当年可开花。种子繁殖需栽培3-4年才能开花。
藏红花喜温暖湿润气候,怕酷热,耐寒。幼苗能耐-10℃左右低温;开花气温14-20℃,土温14-15℃为宜;地上部分生长适宜温度为15℃。以向阳、疏松肥沃。富含腐殖质、排水良好的砂质壤土为好。忌连作,忌雨涝积水。 

藏红花的栽培技术

适宜环境
藏红花栽培管理番红花性喜温暖湿润的环境,怕酷热。喜阳光充足,也能耐半阴,生长适温15℃左右,开花适温16℃至20℃。怕酷热,较耐寒,忌连作。要求疏松肥沃而又排水畅通的沙质壤土,ph值5.5至 6.5。忌土壤黏重,积水久湿。生长特点是夏季休眠,秋季发根,长叶,花期10~11月,花朵日开夜闭。在一般栽培条件下不结实,整个生育期约为210天左右。无论是春花种或秋花种均为秋植球根花卉。即秋季开始萌动,经冬、春两季生长期开花,结实的种类结实,夏季进入休眠期。球茎的寿命为一年,与郁金香相似,每年新老球茎交替更新一次。

种植
秋季9-10月种植,土壤要播翻耕整细,施足腐熟有机肥和少量过磷酸钙作基肥。株行距1Ocm×20cm,深8~1Ocm,覆土5-8厘米,生长期及时除草,雨后注意排水,秋旱时要松土浇水,保持土壤湿润以利生根。10月开花,孕蕾期施1次速效性磷肥,则花大色艳。花后要及时追施1—2次腐熟饼肥水,促使球茎生长。北方地区,冬季需覆盖草帘等物防寒。第二年春季注意浇水,促使新球茎膨大。次年夏季进入休眠期,植株地上部干枯,整个生长期为7个月左右,最适生长温度为10-15℃。也可促成栽培。一次栽植后可隔数年球茎拥挤时挖出分栽。球茎贮藏于17-23℃的干燥室内。

盆栽
家庭盆栽番红花宜选春季开花品种,一般口径15~18厘米的瓦盆可栽5~7个种球,9~10月栽种。栽后浇透水先放室外培养,待生根之后再移人冷室内,室温比室外气温略高些,给予充足的光照即可届时开花。也可采用水培法莳养番红花。

藏红花的养殖方法

球根培法
球根类花卉的球根中储藏了本身生长所必需的养分。象番红花、风信子等,它们的根在水中就能生长。只要把它们的根浸在用玻璃或塑料制的故了水的容器中,就能开花。这种培养方法叫“水培法”。如郁金香、水仙花等都能用水培法培养。
球根类花卉的水培时间,一般从g月下旬到10月问开始,由于球根只要浸在水中,不加肥也能开花,所以进行水培法必须选择大的球根,里面能储藏铰多的养分。
球根的放置方法 球根底部放在有水的容器中时,只能稍微接触些水。如接触水分过多,球根就易腐烂。
由于植物的根有在黑暗处生长的习性,所以在放置球根时,培养球根的容器要用黑市盖好或置于暗处,好让它生根。当根生长到相当长了,在白天气候暖和时,可置于阳光下;在气候严寒时或夜间,就耍移入室内。容器中的水,每7—15日左右更换一次。

田间管理
藏红花出苗后揭去盖草并松土除草。开花前后中耕除草结合施追肥,以腐熟饼肥为主,12月施土杂肥,翌年早春施人畜粪肥。遇春雨及时开沟排水。  

藏红花的繁殖方式

藏红花可用分球法和播种法繁殖,但以分球繁殖为主。
分球繁殖
一般在8~9月份进行,成熟球茎有多个主、侧芽,花后从叶丛基部膨大形成新球茎,夏季地上部枯萎后,挖出球茎,分级,阴干,贮藏。而种植时间早则有利于形成壮苗。每个成熟球茎都有数个主芽和侧芽。种植时应将8克以上的大球与小球分开种植。小球茎重量在8克以下的当年不能开花,需继续培养1年。盆栽宜在10月间选球茎重量在20 克左右的春花种,上内径15厘米的花盆,每盆可栽5个至6个球。栽后先放室外养护。约两周后生根,移入室内光照充足、空气清新湿润处,元旦前后即可开花。花后应即摘去残花,以免养分消耗,并追施1次至2次以磷钾为主的复合化肥溶液,促进球根生长壮实。继续正常养护,至入夏地上部分枯黄,将球茎取出阴干后贮藏。番红花也可水养观赏,方法与水仙花浸养相同。

播种繁殖
由于番红花不易结籽,需通过人工授粉后才能得到种子。待种子成熟后,随收随播种于露地苗床或盆内。种子播种密度不能过大,以稀些为好,因为植株需长球,一般2年内不能起挖,从种子播种到植株开花,往往要经3~4年的时间。

藏红花的病害防治

菌核病危害球茎和幼苗,贮藏球茎必须剔除受伤或有病球茎,以防球茎变质及病菌的感染和蔓延。可用50%托布津可湿粉剂500倍液喷洒防治。

花叶病症状
番红花花叶病在出牙早期表现为重花叶(以黄色条斑为主)、叶型扭曲,整株矮化,后期叶片上出现不规则坏死斑或条点;病株在开花期表现为花型小,发病严重的植株基本不开花。带病毒株在经过数年连续种植、催花和采花后表现为种球逐年变小,最后失去栽培价值而需要重新引种。
藏红花花叶病除引起地上部分长势衰弱、开花减少、花器变小以外,还能引起根系萎缩,从而导致整株生命力下降。随着植株体内病毒负荷量累计增加,植株对其他病害的抵抗力下降,尤其是种球在室内保存阶段已发生真菌性腐烂病。

预防措施
1、选用优良种球
2、建立无病毒种球繁殖基地
3、选用抗病品种
4、轮作与田间管理
5、化学诱抗剂用于田间作物

藏红花的分布区域

藏红花原产欧洲南部,中国各地常见栽培。一般认为番红花原产于地中海地区、小亚细亚和伊朗。在伊朗和克什米尔有栽种,并认为由蒙古远征军传入中国。曾记载于中国的《本草纲目》(1552—1578)。
早期主要栽培中心是西利西亚和小亚细亚。约961年阿拉伯人将其栽种于西班牙。10世纪一本英格兰的医书中有记载。后来在西欧消失,直至十字军又将其重新引入,在许多时期,番红花贵于同重量的黄金,今天仍是世界上最贵重的香料。现主要种植于西班牙、法国、西西里岛、意大利亚平宁山脉以及伊朗和克什米尔。

藏红花的食疗或药用价值

护花网的医学信息及健康食疗信息仅供参考,不能作为诊断、医疗的依据。任何健康问题应咨询专业医护人员,任何疾病的治疗请遵医嘱。
终极护花任务:爱自己,就从实际出发,谨遵医嘱。对于疾病,不粗心大意、不推延、不放弃希望,勇敢面对,用爱来温暖寂静的世界,用心来呵护内心的花田。
药用价值
炮制
取原药材,除去杂质。饮片性状:番红花为多数柱头集合成松散线状,柱头三分枝,长约30mm,暗红色。上部较宽而略扁平,先端边缘显不整齐的齿状,内侧有一短裂隙,下端有时残留一小段黄色花柱。体轻,质松软,滋润而有光泽,或无光泽及油润感。气香特异,微有刺激性,味微苦。贮干燥容器内,密闭,置于阴凉干燥处,避光保存。

成分
藏红花主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44H64O26·H2O)。化学成分含番红花甙-1,2,3,4(crocin-1~4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。其柱头含多种胡萝卜素类化合物,含量约2%,其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin).另含挥发油0.4%~1.3%,油中主要含番红花醛(safranal),为番红花苦甙的分解产物,其次含桉油精、蒎烯等;此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。

膳食价值
藏红花是阿拉伯和印度烹饪的主要调味品,还是浓味鱼汤和西班牙肉菜饭的基本原料。藏红花不宜使用太多。用黄油或油烹制时,温度不宜过高。将藏红花浸于热的液体(可使用食谱上要求的液体)中15分钟左右,可以使藏红花的色泽更匀称。藏红花还被用来为家禽、海鲜和鱼类等上色。
西班牙海鲜饭香浓可口,藏红花是其中的基本原料;藏红花在烤米饭中,不仅是香料的作用,还能够安神;藏红花茶能够养血补血、排毒养颜,特别适合女性饮用。

毒性
番红花药粉小白鼠口服的ID50为20.7g/kg。死亡前动物委靡不振、活动呆滞、行动困难等。煎剂小白鼠腹腔注射的最小致死量至最大致死量为l.2-2.2g/kg。小鼠饲料中混入2%番红花药粉饲喂1个月以上,开始出现体重减轻等毒性现象,剂量再增加则出现死亡。长期给药小鼠眼部有黄色分泌物。

用药禁忌
孕妇禁服

藏红花的作用用途

用途
番红花其辛辣的金色柱头很名贵,用于食品调味和上色,又用作染料。《圣经·雅歌》第4章第14节中提到一些香草时包括番红花。带有强烈的独特香气和苦味。在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。古代印度蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。在释迦牟尼去世後,其弟子以番红花为他们法衣的正式颜色。在几种文化中,王室服装均用这种染料染色。在希腊和罗马,番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。番红花与古希腊的艺妓关系密切。尼禄回罗马时,街道上洒满番红花。
番红花叶丛纤细刚幼,花朵娇柔优雅,花色有白、紫、橙等,具特异芳香,是点缀花坛和布置岩石园的好材料,也可盆栽或水养供室内观赏。番红花既是百草园中的宠儿,又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。叶窄线形,无柄,浓绿色,光滑,全缘,表面有沟,背面带白色,叶缘反卷,先端尖,簇生在地下球茎上。花顶生,自叶丛中抽生。花色有淡紫色、白、黄、红、蓝色,花期有春季或秋季开花两种,春季花期为2-3月,秋季花期为10月下旬-11月中旬,而以春季开花者居多。因其株形极为矮小,性又耐寒,所以可作为冷天时的室内装点。
番红花为著名的珍贵中药材,主要药用部分为小小的柱头,因此显得十分珍贵。

美容保健
一、用于女士的调经美容保健:女士因生理的原因,随着生活环境的改变和工作压力的增加,不可避免的会出现气血亏虚,并产生一系列的病理症状,藏红花的活血和养血功能,可能在中药里是无其它药材能出其左的,气血活,血气旺,则会使人精神充沛,面色红润,这对于女士来说是尤为重要的。而藏红花对于血亏体虚、月经不调、产后淤血、经闭,面部生斑,周身疼痛、忧郁闷结这些症状具有明显的改善效果。
二、对于老年人的预防保健:现代药理研究表明,小剂量藏红色花使血压略升而后降,较大剂量使血压持久下降。其可明显预防和治疗脑血栓,脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人易出现的种种症状。藏红花的其它药用效果,比如抗肿瘤、对肝胆、肾脏的保健治疗作用.
推荐泡饮法:每次取藏红花3-10根泡水直接饮用,泡水后藏红花可直接吃下去,效果更好。[

藏红花的文化背景

民间传说
1、数百年前的阿尔卑斯山,住着一位猎人和他的一对儿女,猎人终日忙于打猎,经常很长一段时间没有回家,结果儿子和女儿竟然私自结婚了。猎人知道后,伤心得老泪纵横,泪水滴在雪地上,居然开出紫、红、黄、白等各色的美丽花朵。村里的人于是称这种花莱涅尔之泪(莱涅尔为猎人之名),后来又改为克罗卡斯之花(克罗卡斯为猎人儿子之名),即我们所熟悉的番红花属名Crocus。  

2、劝世的故事
爱财如命的国王赐珍贵的首饰给在乡下的一位美丽姑娘,并命令她带着这些首饰为信物进宫成婚。姑娘怀着愉悦的心情踏上路途,不料在途中遇到一位可怜的乞丐向她乞讨,心地善良的她将这些信物送给了乞丐。这事使国王非常生气,不仅砍断了她的双手且将她赶出皇宫。后来她嫁给一位不嫌弃她双手残疾的富商,过得非常幸福。一天有个衣衫褴褛的乞丐找上门来讨事物,好施舍的她马上吩咐仆人准备丰盛的饭菜给乞丐食用。富商见了询问何以如此盛情招待乞丐,她说出了缘由,原来在她被赶出宫后,曾遇到一位白发老人告诉她说:施舍给乞丐,你的手将复原。不料话还没说完,她那早已变形的双手竟奇迹似地恢复了,并且头顶上也长出了意味着祝福的Saffron花冠。听完这话的富商和乞丐都非常惊讶,因为这富商正是以前在路上向她乞讨的乞丐,由于靠她施舍的首饰才变成富翁,眼前的乞丐则是她那无缘的未婚夫国王。

藏红花的花语

藏红花的花语:真心。

花语解读
藏红花呈淡紫色,花喉的部分是深紫色,柱头则是橙红色,会绽放出色彩丰富的花朵。因此,番红花的花语就是-多彩。 受到这种花祝福而生的人才华洋溢,朝着光荣的人生旅途迈进。然而,私底下的你却是一个比别人更努力的人,当然在恋爱方面,你也是非常苦心经营。所以,即使起初对你漠不关心的人,也会在不知不觉中被你吸引哦!
真心(Sincerity)。中世纪的欧洲,许多坚贞不二的妻子苦守在家,等候随着十字军东征的丈夫凯旋归来。她们珍爱丈夫的精神,颇为世人所推崇。所以当时流行赐予番红花图案的徽章,来表扬这些贤淑妻子的行为。因此,番红花的花语就是-真心。凡是受到这种花祝福而生的人,对自己衷爱、珍惜的人,会尽其所能的付出一切。这种不求代价的真爱,会令对方感动,并於不知不觉中,彼此相爱。 
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