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繁缕的食疗或药用价值

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药用价值
性味归经:甘、酸,凉。
功能主治:清热解毒,化瘀止痛,催乳。用于肠炎,痢疾,肝炎,阑尾炎,产后瘀血腹痛,子宫收缩痛,牙痛,头发早白,乳汁不下,乳腺炎,跌打损伤,疮疡肿毒。活血,去瘀,下乳,催生。治产后瘀滞腹痛,乳汁不多,暑热呕吐,肠痈,淋病,恶疮肿毒,跌打损伤。
①《别录》:主积年恶疮不愈。
②《药性论》:主治产后血块,炒热和童子小便服。
③《本草拾遗》:主破血,产妇煮食之,及下乳汁;产后腹中有块痛,以酒炒,绞取汁温服;又取暴干为末,醋煮为丸,空腹服三十丸,下恶血。
④《本草图经》:揩齿宣露,干作未有益。
⑤《贵州民间方药集》:解热利尿,催生,催乳,活血去瘀。治跌打损伤,消伤肿,又治无名肿毒。
⑥《中国药植图鉴》:生叶揉汁,外用治疮伤;茎叶拌盐咬之,能治齿痛;醋和,或烧存性麻油调敷疮及肿毒。
⑦《湖南药物志》:止小便利,遗尿,洗手足风丹,遍身痒痛。
【备注】同属植物泽繁缕Stellaria diversiflora Maxim.与前种相似,分布于贵州省,亦作繁缕入药。
用法用量:25~50克。外用适量,鲜草捣烂敷患处。

实用选方
①治产妇有块作痛:蘩蒌草满手两把,以水煮服之。(《范汪方》)
②治中暑呕吐:鲜繁缕七钱,檵木叶、腐婢、白牛膝各四钱。水煎,饭前服。(江西《草药手册》)
③治肠痈:新鲜蘩蒌二两五钱。洗净,切碎,捣烂煮汁,加黄洒少许,一日二回,温服。(《现代实用中药》)
④治淋:蘩蒌草满手两把,以水煮服之,可常作饮。(《范汪方》)
⑤治丈夫患恶疮,阴头及茎作疮脓烂,疼痛不可堪忍,久不痊者:蒙萎灰一分,贩铡新出屎泥二分。以少水和研,缓如煎饼面,以泥疮上,干则易之。禁酒、面、五李并热食等。(《千金·食治》)
⑥治痈肿,跌打伤:鲜繁缕三两,捣烂,甜酒适量,水煎服;跌打伤加瓜子金根三钱。外用鲜繁缕适量,酌加甜酒酿同捣烂敷患处。(江西《草药手册》)
⑦乌髭发:蘩蒌为虀,久久食之。(《圣惠方》)

食用价值
营养成分
据测定,每100g可食部分含水分91.6g,脂肪0.3g,蛋白质1.8g,纤维素1.4g,钙150mg,磷10mg。还含有多种维生素及矿物质,营养成分丰富,并且还有清热解毒、利尿消肿等功效。繁缕食用部分为嫩梢。其味似豌豆尖,但比豌豆尖更柔嫩鲜美。无论炒食、凉拌、煮汤(放入开水中数秒钟后即可起锅食用)皆具良好风味。[5] 
一、豆羹
原料:1.主料:繁缕250克,黄豆150克。2.调料:精盐、葱花。
制法:1.将黄豆去杂洗净,泡膨胀,粉碎成豆沫。繁缕去杂洗净,切小段。2.锅烧热加适量水,倒入豆沫烧沸,改为文火烧熟,投入繁缕,加入精盐、葱花,烧至繁缕入味,即可出锅。
按:此羹是繁缕与健脾宽中,润燥消水的黄豆组成,具有活血去瘀、解毒的功效。适用于乳汁不多、恶性肿毒、筋痛拘挛、跌打损伤等病症。健康人食用能健脾胃,活筋骨,少病。
二、面糊
原料:1.主料:繁缕150克,面粉50克。2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。
制法:1.将繁缕去杂洗净切小段。面粉加入适量水搅成糊状。2.油锅烧热下葱花煸香,投入繁缕煸炒,加入精盐炒入味,点入味精,出锅待用。3.锅内放适量清水,烧沸时将面粉糊徐徐下入锅内,不断搅拌,烧熟时加入繁缕,煮沸即成。
按:此食品由活血、下乳,去瘀的繁缕与养心安神、厚肠益脾的面粉相配而成,具有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶疮肿毒、夜寐不宁等病症。
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