鼠尾草Salvia japonica Thunb.
鼠尾草是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物，多年生草本有木质茎，叶子灰绿色，花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。 鼠尾草有许多不同的用途与功效，部分同属植物也有相同的效用，鼠尾草常常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草，有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧，有时候也会种植一些和鼠尾草类似的植物，来做为香草与药草使用，这些和鼠尾草同属的植物常会和真的鼠尾草弄混淆。...
鼠尾草的介绍
- 鼠尾草是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物，多年生草本有木质茎，叶子灰绿色，花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。
鼠尾草有许多不同的用途与功效，部分同属植物也有相同的效用，鼠尾草常常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草，有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧，有时候也会种植一些和鼠尾草类似的植物，来做为香草与药草使用，这些和鼠尾草同属的植物常会和真的鼠尾草弄混淆。
鼠尾草主要取花、叶、与其精油，有防腐、抗菌、止泻的效果。
鼠尾草的形态特征
- 根茎
鼠尾草是一年生草本；须根密集。鼠尾草的植株灌木状，高约60公分(2尺)。
鼠尾草的茎直立，高40-60厘米，钝四稜形，具沟，沿稜上被疏长柔毛或近无毛。
叶
鼠尾草的叶片广椭圆形，具短绒毛，灰绿至白绿色，粗糙或具细皱。
茎下部叶为二回羽状复叶，叶柄长7-9厘米，腹凹背凸，被疏长柔毛或无毛，叶片长6-10厘米，宽5-9厘米，茎上部叶为一回羽状复叶，具短柄，顶生小叶披针形或菱形，长可达10厘米，宽3.5厘米，先端渐尖或尾状渐尖，基部长楔形，边缘具钝锯齿，被疏柔毛或两面无毛，草质，侧生小叶卵圆状披针形，长1.5-5厘米，宽0.8-2.5厘米，先端锐尖或短渐尖，基部偏斜近圆形，其余与顶生小叶同，近无柄。
花
花色：有紫色、粉红色、白色或红色，因品种而异。有香气、稍具刺激性。
花序：轮伞花序2-6花，组成伸长的总状花序或分枝组成总状圆锥花序，花序顶生。
苞片：苞片及小苞片披针形，长2-5毫米，宽0.5-1毫米，全缘，先端渐尖，基部楔形，两面无毛。
花梗：花梗长1-1.5毫米，被短柔毛；花序轴密被具腺或无腺疏柔毛。
花萼：花萼筒形，长4-6毫米，外面疏被具腺疏柔毛，内面在喉部有白色的长硬毛毛环，二唇形，唇裂达花萼长1/3，上唇三角形或近半圆形，长约2毫米，宽3毫米，全缘，先端具3个小尖头，下唇与上唇近等长，宽约3毫米，半裂成2齿，齿长三角形，长渐尖。
花冠：花冠淡红、淡紫、淡蓝至白色，长约12毫米，外面密被长柔毛，内面离基部2.5-4毫米有斜生的疏柔毛环，冠筒直伸，筒状，长约9毫米，外伸，基部宽2毫米，向上渐宽，至喉部宽达3.5毫米，冠檐二唇形，上唇椭圆形或卵圆形，长2.5毫米，宽2毫米，先端微缺，下唇长3毫米，宽4毫米，3裂，中裂片较大，倒心形，边缘有小圆齿，侧裂片卵圆形，较小。
能育雄蕊2，外伸，花丝长约1毫米，药隔长约6毫米，直伸或稍弯曲，上臂长，二下臂瘦小，不育，分离。
花柱：花柱外伸，先端不相等2裂，前裂片较长。
花盘：花盘前方略膨大。
鼠尾草的花期6-9月。
果
鼠尾草的小坚果椭圆形，长约1.7毫米，直径0.5毫米，褐色，光滑。
鼠尾草的生态习性
- 鼠尾草喜欢温暖的和比较干燥的气候，充分日照是鼠尾草最为理想的栽培环境。一般的园田土多可用于栽培，比较喜欢石灰质（碱性）土壤。
繁殖方式分播种（种子发芽需见光、播种时不要压土）、分株、扦插等，畦幅50厘米，株间30厘米。8月份，花梗伸出，地上部割除，在这以后，新芽生长、繁殖，定植后数年间可持续收获，其叶可生食或干燥贮藏利用。
鼠尾草常生于山间坡地、路旁、草丛、水边及林荫下。
鼠尾草的栽培技术
- 选地
鼠尾草种植地宜选高燥不受水涝，或排水良好的土壤，既可大面积种植，也可零星栽培。因是多年生植物，种植后不需太多的管理都能良好生长，且连续收获多年。
繁殖
鼠尾草可用种子繁殖或扦插繁殖，种子在2-8月均可播种，有保温四季可播种。播前种子用50度温水浸种，并搅拌，保温5分钟后，待温度下降到30度时，用清水冲洗几遍，再放与恒温中催芽，或用清水继续浸泡24小时再播种，能提高出苗率并早出苗，采用直播或育苗移栽。
扦插时间在5-6月，插条宜选用枝顶端不太嫩的茎稍，长5-8厘米，在茎节下位剪断，摘去2-4片大叶，将枝条插于沙质土或珍珠岩的苗床，插深2.5-4厘米，株距5厘米，行距8-10厘米，插后浇水，并覆盖薄膜保温，20-30天发新根，炼苗3-5天可移栽。
定植
选排水良好、土壤肥沃、疏松的地方定植，定植前深耕细耙，土壤太瘦的要施有机肥2000公斤，作成1.2-1.5米宽的畦，按株距30厘米，行距45-50厘米的密度定植，亩植4000株左右，栽后浇水。盆栽的选直径18厘米以上的盆，每盆栽一棵。
管理
当苗成活后，注意杂草 ，要勤除草，以防草欺苗，干旱时要浇水，尤其在高温的夏季，在浇水的同时施一些淡的复合肥，雨天及时排水。鼠尾草在北方越冬采取的方法：将地上部收完后，浇冻水并培土，土厚20厘米或更高，竖年终霜后扒开，平畦，浇水，以利萌芽生长。
采种
鼠尾草播种当年或次年夏季开花，但不结籽，需2-3年以上的植株开花结实。种子成熟后易掉落，故要经常检查，当种子变褐色即收，阴干备用留种。
鼠尾草的养殖方法
- 日常管理
鼠尾草日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳，有利生长。种子直播，每穴3-5粒，发芽一周后或获株高达5-10cm时须疏苗。间距20-30cm。成株后可再次疏剪，增加距离，生长的较旺盛 。不同品种的鼠尾草需要的光强度不尽相同，在栽培前需多加确认及了解。
田间管理
鼠尾草定植后应及时松土除草,干旱时应适当灌溉,雨后必须及时排水。生长季节根据情况追肥2～3次,每次每亩可追尿素5千克左右。在长江以北,冬季需培土越冬,一般在地上部收获后、冬冻前灌水后即培20厘米高的土,翌春终霜后扒开土浇水,使萌芽生长。华南地区不需覆盖也可安全越冬。
种植要点
发芽适温：20-25℃.
生育温度：15-30℃.
发芽所需日数：10-15天 好光性种子
育苗期宜摘心1次
护理
鼠尾草在户外，生长在湿润但排水良好的土壤，充足的阳光部分遮荫。在室内，生长在全光树荫热的天，水在冬季谨慎。
鼠尾草的繁殖方式
- 鼠尾草繁殖方式分播种繁殖（种子发芽需见光、播种时不要压土）、分株繁殖、扦插繁殖等。
种子繁殖
播种种子，或鸿沟植物的，在春天。以扦插春季到秋季。
可在春季和初秋播种。播种前为提高出苗率以及早出苗,可先将种子用50℃温水浸泡,待温度下降到30℃时,用清水冲洗几遍后,放于25～30℃恒温下催芽或用清水浸泡24小时后播种。直播或育苗移栽均可。由于鼠尾草种子小,宜浅播。播后要覆盖薄土,并要经常洒水,以保持土壤湿润。
扦插繁殖
在5～6月,选枝顶端不太嫩的顶梢,长5～8cm,在茎节下位剪断,摘去基部2～3片叶,按行株距5cm×5cm,插入苗床中,深2.5～3cm。插后浇水,并覆盖塑料膜保湿,20～30天发出新根后按行株距（45～50）cm×（25～30）cm的密度定植。
鼠尾草的病害防治
- 鼠尾草常见病虫害有白粉病，锈病，茎腐病，叶斑病真菌，烟粉虱，蚜虫，粉介壳虫，红蜘蛛。
鼠尾草的品种分类
- 常见的鼠尾草品种有：蓝花鼠尾草、红花鼠尾草、凤梨鼠尾草等。
天蓝鼠尾草 Salvia uliginosa
超级鼠尾草 Salvia superba
墨西哥鼠尾草 Salvia leucantha 该种鼠尾草具特殊的 异株克生现象
凤梨鼠尾草 Salvia pineapple sage
深蓝鼠尾草 Salvia blue ansie sage
秋日鼠尾草 a autumn Salvia
粉萼鼠尾草 Mealycup Salvia
墨西哥灌丛鼠尾草( 墨西哥鼠尾草) Mexican bush Salvia
鼠尾草的分布区域
- 鼠尾草原产于欧洲南部，自西班牙到地中海北岸一带，经过亚得得亚海的东部海岸，有野生的分布。在欧洲古时候对鼠尾草的记载就有许多。
国内分布：产浙江，安徽南部，江苏，江西，湖北，福建，台湾，广东，广西；生于山坡、路旁、荫蔽草丛，水边及林荫下，海拔220—1100米。
国外分布：日本也有。模式标本采自日本。中国植物志：66:179
最低海拔：500
最高海拔：1600
鼠尾草的食疗或药用价值
-
护花网的医学信息及健康食疗信息仅供参考，不能作为诊断、医疗的依据。任何健康问题应咨询专业医护人员，任何疾病的治疗请遵医嘱。
终极护花任务：爱自己，就从实际出发，谨遵医嘱。对于疾病，不粗心大意、不推延、不放弃希望，勇敢面对，用爱来温暖寂静的世界，用心来呵护内心的花田。 - 食用价值
鼠尾草的香味浓烈刺鼻，夹杂些许樟脑的味道，可为各种食物增添沁人的香味。鼠尾草非常适合跟奶制品和油腻食物一起烹饪，有时也会加入葡萄酒、啤酒、茶和醋当中。鼠尾草的味道浓烈，用量不宜太多，以免掩盖其他配料的味道。由于鼠尾草不耐高温，也不宜长时间烹制，所以应在烹制过程即将结束的时候再加入鼠尾草。
在烹制油腻的肉制品时可添加一些鼠尾草以帮助消化；加入一茶匙干鼠尾草叶煮沸，泡上10分钟即为鼠尾草茶；鼠尾草精油具有美容养颜的效果，还能够抗菌消炎。
营养成分
每1克鼠尾草中，含钙5毫克、铁0.3毫克和钾3毫克。鼠尾草是一种多年生芳香植物，结合了20多种植物的药性，因其药性而闻名，在西方被当作万能药。鼠尾草具有滋补、防止痉挛、防腐抗菌、利尿和清洁伤口等功效，对喉咙疼痛和口唇溃疡也有疗效，并且可调节经期、刺激食欲并减缓肠胃气胀。
药用价值
药材基源：为唇形科植物鼠尾草的全草。
拉丁植物动物矿物名：Salvia japonica Thunb.
采收和储藏：夏季采收，洗净，晒干。
生态环境：生于山间坡地、路旁、草丛、水边及林荫下。
性味：味苦；辛；性平
功能主治
清热利湿；活血调经；解毒消肿。主黄疸；赤白下痢；湿热带下；月经不调；痛经；疮疡疖肿；跌打损伤。
用法用量
内服：煎汤，15-30g。
鼠尾草的作用用途
- 提取精油
鼠尾草主要取花、叶、与其精油。
干燥后的气味浓厚，煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入 沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶，散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。
一般人喜欢将其放入鸡鸭填料中，而且可与味道强烈的食物融合。叶茶为茶菌的神经血液滋补剂。
意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分；它的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在 香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。
欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房，由于它有促进荷尔蒙运作的功效，所以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。抗老、增强记忆力、安定神经、明目，缓和头痛及神经痛。
美容功效
鼠尾草精油蒸馏自其叶子与花朵，呈浅黄绿色，带有些甜味及茴香、樟脑的香味，是男性香水很重要的原料之一。
鼠尾草精油具有抗菌消炎的作用。能促进细胞再生，修护皮肤细胞组织，净化油腻的头皮，调节皮肤油脂分泌，减轻炎症和肿胀的肌肤问题。帮助改善油性皮肤、粉刺、痤疮等肌肤问题。
鼠尾草的文化背景
- 传说故事
古时候进驻英国的古罗马士兵，携带着许多鼠尾草的种子，播撒在行军的路途中，而后，鼠尾草群生，由生来推断罗马军的路线。
另外，传说种植鼠尾草，有毒的癞蛤蟆不会靠近。还有一种俗语，看农家是否盛衰，只要看他家的鼠尾草是茂盛还是枯萎。古时对于鼠尾草药效的评价很高：它可以缓和精神和肉体的苦痛，对中风特别有效。日本在明治初期作为香辛蔬菜传入，在海拔高的地方种植比低地种植容易成功。
神奇授粉
鼠尾草属植物的花，尤其是其雄蕊，已高度专化。它除花色鲜艳、具蜜腺、花粉粒表面粗糙等一般特征外，还具有二唇形花冠，下唇成水平伸展等适应虫媒的特征，尤其是其雄蕊对虫媒传粉适应非常巧妙。
其上唇下有2枚雄蕊和1个花柱，雄蕊结构特殊，成为活动的杠杆系统，二雄蕊的药隔延长成杠杆的柄，上臂长，顶端各具一发达的花粉囊，下臂短，花粉囊退化成薄片状，花丝与延长药隔连接处具关节，为杠杆系统的支点。2雄蕊的薄片状下壁常顶端联合，遮住花冠管的入口。当蜜蜂前来采蜜时，它先停留在下唇上，然后头部推动雄蕊的薄片钻进花冠管深处吸蜜，根据杠杆原理，上部的长臂向下弯曲，使顶端的花药接触到蜜蜂背部，花粉便散落在昆虫背上。
而此时花雌蕊尚未成熟，且柱头未伸长而不能达到蜜蜂背部，不可能自花传粉。当昆虫访向另一朵花时，此时雌蕊已经成熟，且花柱以伸长，柱头正好达到昆虫背上，完成授粉。
鼠尾草的花语
- 鼠尾草花语：家庭方面，家庭观念。
喜欢此花的你重视贞节，为人光明磊落，是个正人君子型的人。你热爱家庭，具有知性的一面；而且极具创造力，被你爱护的人可享有十足的安全感。你为了达到自己的理想，不惜消耗时间和体力，属于大器晚成。
另外各鼠尾草有不同的意义：
紫色鼠尾草 ——智慧
红色鼠尾草 —— 心在燃烧
蓝色鼠尾草——理性
凤梨鼠尾草 ——热烈的思念
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