菊苣文化背景_菊苣文化概述

菊苣的文化背景: 菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”"（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）。苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来以久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。
2005年联合国粮食及农业组织指出中国及美国是菊苣食材及生菜的主要产地。

网络用语
菊苣，发音为jú jù。即为巨巨的谐音，是一种带有亲切意味的尊称，并不是一种讽刺。就像大侠、大神的亲切称呼为：大大，蔑称为大虾（瞎）。而比大侠、大神更为厉害的则称之为巨侠、巨神，所以亲切地称呼为巨巨，又写作菊苣。
例如：给学文科的男菊苣们跪了。

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菊苣的文化背景