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荚果蕨的食疗或药用价值

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药用价值
明李时珍《本草纲目》:“蕨处处山中有之。二三月生芽,拳曲状如小儿拳。其茎嫩时采取,以灰汤煮去涎滑,晒干作蔬,味甘滑,亦可醋食。”黄瓜香是一种深受国内外人们喜食的山野菜之一,它具有清香适口、营养丰富等特点,被誉为“林海山珍”。黄瓜性含有大量的膳食纤维,各种 氨基酸、抗坏血酸、维生素等,还含有人体必须的5种常量元素和7种微量元素,黄瓜香不仅营养价值高,还有食疗作用,具有清热、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功能。黄瓜香猪肉馅饺子具有淡淡的黄瓜清香口感。

化学成份
全草有黄酮甙反应,含无机元素氮、磷、钾、钠、钙、铁、铜等。
根茎含坡那甾酮A(PonateroneA)、蜕皮甾酮(Ecdysterone)、蕨甾酮、蝶甾酮、羟基促蜕皮甾酮、β一谷甾醇、少量绵马精(Filicin)。叶中含维生素、氨基酸、蛋白质、糖、半纤维素;多种烯酸类化合物等。其中维生素有维生素P(650毫克/100克)、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等;含氮3%~7%,主要是赖氨酸、亮氨酸等;含糖量为13%。
【薄层色谱】:取样品粗粉5g,在沙氏提取器中,用氯仿回流提取3小时,回收氯仿至20ml供点样用。以β-蜕皮激素为对照品。用硅胶G(上海荧光化学厂)铺板105℃活化1h。以氯仿-甲醇(9:1)展开,展距15cm。用5%磷钼酸乙醇溶液喷雾,供试品色谱中,与对照品相应位置处均显蓝色斑点。

药理作用
根茎煎剂在体外对猪蛔虫有效。对流感病毒在鸡胚试验中有显著抑制作用,小鼠滴鼻法试验也有效。人胚肾原代单层细胞的组织培养证实对腺病毒、脊髓灰白质炎、乙型脑炎、单纯疱疹等病毒有较强抑制作用。对流感杆菌、脑膜炎双球菌、痢疾杆菌有抑制作用。对皮肤真菌也有一定抑制作用。其根茎及叶具有镇静、解痉及抗癫痫作用。

药材鉴定
【性状鉴别】:本品呈倒卵形或长圆形,上部钝圆,下部稍尖,稍弯曲,长10-16cm,直径在4-7cm;棕褐色;全体密被叶柄残基、须根和少量鳞片。叶柄残基上部扁平,向下渐窄,背部隆起,中央有1条纵棱,近上端可见“V”或“M”形突皱纹;质硬而脆,易折断,断面略平坦,有黄白色小点(分体中柱)2个,呈“八”字形排列。叶柄基部生有1-3条须根,多分支,有时具棕色绒毛。气微而特异,味涩。
【显微鉴别】:根茎(直径1.3cm)横切面:表皮常脱落,最外面为数列至10余列厚壁细胞,分体中柱10余个,断续环状排列。内皮层明显。木质部由多角形管胞组成;周围为韧皮部;薄壁组织中有大形裂隙,细胞内充满细小淀粉粒。

功能主治
叶柄基部横切面:分体中柱2个,呈八字形排列;内皮层明显;木质部两端呈弯钩状折叠;周围为韧皮部。维管束周围可见棕褐色的分泌细胞。
中药味苦,性凉。清热解毒,凉血止血,杀虫。
蒙药味微甘、苦,性凉、钝、重。清热,解毒,愈伤。
【主治】
中药治风热感冒,温热癍疹,痄腮,吐血,衄血,肠风便血,崩漏,蛔虫病,蛲虫病,绦虫病;预防流行性乙型脑炎,麻疹。
蒙药冶毒热,肉食中毒,视力减退。胃胀,呕吐,精神疲倦,头晕,狂犬病,流感,伤热。
【用法用量】
中药6~15克,水煎服,或入丸散剂;外用适量,研末调敷患处。
蒙药多入丸散剂。

食用价值
幼叶可食,含有丰富的维生素,是山野菜中的极品,山野菜是不受环境污染的“卫生菜”越来越受到重视。荚果蕨的幼叶,可以盐渍,速冻保鲜。东北地区向周边国家出口已经几十年,为中国换取了大量的外汇。黄瓜香也可以用来炒肉,味道非常好。

药用价值
荚果蕨为中国主要的五种贯众之一,根茎含有多种药用成份,味苦,性凉、有小毒,有清热、解毒、止血的功效。

药理作用
①抑菌:贯众浸剂,煎剂,对流感杆菌,脑膜炎双球菌,志贺和福氏痢疾杆菌均有抑制作用。②新鲜的贯众,对杂菌抑制效果较好。③有驱虫杀虫作用。
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