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香蜂花的作用用途

香蜂花叶片散发柠檬香味,会吸引蜂群。花色为白或澹黄色,在欧美地区于7月至10月开花。因此在古老欧洲之教堂或寺庙周遭,常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜,作为祭祀用途。据报道香叶片散发柠檬香味,会吸引蜂群。花色为白或澹黄色,在欧美地区于7月至10月开花。因此在古老欧洲之教堂或寺庙周遭,常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜,作为祭祀用途。为其产区的重要经济植物,入药作刺激剂或轻泻剂,其煎剂长期以来为该地区家庭常用药,多用于治头痛及牙痛;又为一很好蜜源植物;又富含维生素丙多用于食品业加工作调味品及酿酒业上;植株富含芳香油,油主要成分为柠檬醛,为一很好的芳香油植物。


蜜源

香蜂草纯露的香味跟其植物比较起来很不一样,香味比较清淡,比它的精油带有更多的花香味。它的香味很特殊,就象它的植物和精油一样。未经稀释前,它的口感有点苦涩并带着柠檬香料的味道。稀释过后口感则变得较为柔和甜美,十分好喝。适合做为每天的饮料。香蜂草纯露不论是热饮或冷饮时都十分可口。适合任何一种烹调食谱,不论是甜点或主菜。用它来蒸鱼,美味致极。


医药

药用价值极高,全草可作刺激剂或轻泻剂;多用于头痛及牙痛。
化学成分含柠檬醛(Citral)、沉香醇(linalool)、香叶醇(geraniol)、香茅醛(citronellal)、萜酸(terpenic acid)、单宁、聚合多酚类,类黄素及三萜(triterpenes)等成分。其药理作用包括消除感冒发烧和咳嗽、具驱风性、抗痉挛、胃痛、发汗和镇静作用等。毒性作用报告指出适当使用无安全性之虞。唯每日鲜叶用量以不超过10公克为宜。香蜂草萃取之精油属高级之香精原料,化学成分包括柠檬醛,沉香醇,香叶醇,香茅醛,薄荷烯酮(piperitone),methone及丁子香烯氧化物(或称丁子香酚;caryophyllene oxide;eugenol)等。 


食用

在芳香植物家族中,香蜂花是营养丰富、深受消费者欢迎的烹饪调味类芳香蔬菜。用来取代柠檬调味,香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲,却没有柠檬的酸劲,适合佐入各式各样的菜色及甜点。香蜂草的利用以新鲜叶片为主,于开花前收获叶片。可开发利用之产品包括茶饮、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、鱼肉类料理、沽酱、腌制料、药草枕头及香蜂草冰块等。
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