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慈姑的形态特征

记载
据《本草纲目》载:“慈姑,一根岁生十二子,如慈姑之乳诸子,故以名之。”原产中国。植株高约1米。叶戟形,长25~40厘米,宽10~20厘米,为根出叶,具长柄。短缩茎,秋季从各叶腋间向地下四面斜下方抽生匍匐茎,长40~60厘米,粗1厘米,每株10多枝。
顶端着生膨大的球茎,高3~5厘米,横径3~4厘米,呈球形或卵形,具2~3环节。顶芽尖嘴状。成长植株从叶腋抽生花梗1~2枝。总状花序,雌雄异花。花萼、花瓣各3枚,雄蕊多数,雌花心皮多数,集成球形。瘦果。染色体数2n=22。

根茎
植株直立,高50-100cm。须根系,肉质,具细小分枝,无根毛,须根长30-40cm。茎分为短缩茎、匍匐茎和球茎3种。短缩茎腋芽萌动生长,穿过叶柄基部,向土中伸长,为匍匐茎,长40-60cm,每株有10余条匍匐茎。匍匐茎入土约25cm,入土深浅,受气候影响。气温较高,匍匐茎顶端窜出泥面,发叶生根成为分株;气温下降,匍匐茎向深处生长,末端积累养分形成球茎。一般球茎高3-5cm,横节面直径3-4cm,由2-3节组成,卵形或近球形,肉白色或淡蓝色,顶端具有顶芽。


叶箭形,长25-40cm,宽10-20cm,叶柄长,组织疏松,着生在短缩茎上。短缩茎每长一节,抽生一叶,开花植株从叶腋间抽出花梗1-2枝。


总状花序,雌雄异花。花白色,花萼,花瓣各3枚。雄花雄蕊多数;雌花心皮多数,集成球形。结实后形成多数密集瘦果,扁平,斜倒卵形,有翼。种子位于中部,具繁殖力,用种子繁殖当年只结细小球茎,生产上都用球茎行无性繁殖。
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