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花草茶系列—保存

花草茶的寿命与保存方式、密封程度非常相关,保存环境佳可保存一年,保存环境一般则约半年。花草茶一般的贮存方式是用干燥的容器,保存在阴凉、干燥的环境。

花草茶保存花草茶系列—保存


一般来说保存良好的花草茶并没有一定的保存期限,通常花、叶等土表以上的部分可保存一年,土表以下的根、茎可保存两年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5%-10%的水分,故绝对不能放进塑料袋中,因为袋子内外的温差会产生水滴进而长霉。密封罐是花草茶最好的保存器皿,最好能放入密封罐中。花草茶拆封后,最好在三个月内冲泡完毕。


1、密封包装是最佳的方式

密封罐是花茶最好的保存器皿,可避免花茶受潮变质。防潮、防虫、防散味、避光。罐子不能有异味。透明的密封罐最好放到储藏柜中。所以,最好的方式就是将花茶放在密封罐中,并将罐口密封好,以免受潮;如果用原来的袋装,要将空气挤出,用夹子夹好,保持密封。另外,可以放在保鲜盒中,这样可以叠起来,方便收藏。如果觉得密封罐太占空间,现在也有方便的夹链袋可以选用,或者选用棕色纸袋、瓦楞纸盒或软木做瓶盖的深色玻璃瓶。


花草茶保存花草茶系列—保存


2、避免阳光直射 放置阴凉干燥处

要将花茶放置于阴凉干燥的地方,这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质,营养成分也会流失,因此储存花草茶的罐子最好是不透明的材质,并放在阴凉处。在温度低、湿度低且日晒不到的地方贮存为好。

耗使用速度慢时,需放在冰箱中。如果一次买的量比较大而用不完时,最好将花草茶置于冰箱中冷藏,延长赏味期限。但必须注意隔离冰箱中的异味,并与其它气味强烈的物品分开,注意防潮。


3、避免混合存放

不同种类的干燥花草应避免混合存放,因为它们会相互吸收香味,并容易串味,尤其如薰衣草、迷迭香等气味较浓的花草,更容易盖过共置花草的清香,,,或者加快香气的散失。此外,同种类但购买时期不同的也应分别收藏,以免新鲜的花草茶芳香加速流失。


4、不宜存放在冰箱

将花草茶放在冰箱内,或与气味强烈的物品并列,都是大忌,因为容易吸收异味,混淆原有的芳香。


Q:花草茶买回家后,可以存放多久?打开和没有打开,存放时间是否不同?

A:依照正确的方式,通常可保存一二年,不过放得愈久,干燥原料的色泽与香味便日趋衰退。原则上在买回后两个月内享用完,最能品尝其新鲜的清香风味。

由于花草茶来源于天然,生产过程中没有使用农药和防腐剂,所以容易生虫,这些虫子并无碍饮用,相反的,飞出虫子的花草茶,更证明没有喷洒农药或化肥,可以让人更加安心。


Q:放久以后变色,是否可以继续饮用?

A:如果在保质期内,而且花草保存完好,没有潮湿等现象,一般可以饮用。建议最好在开封后二三个月内喝完,不宜久放.


小贴士

花草茶在取用时,要用干汤匙。建议将花草茶放入冰箱冷冻库里,在储藏时应远离腥味,不要与鱼、海鲜等食物摆放在一起。依照上述告诉你花茶怎么保存的方法,通常可保存一二年,不过放得愈久,干燥原料的色泽与香味便日趋衰退。原则上,在买回后3个月内享用,最能品尝其新鲜的清香风味。

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