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球茎甘蓝的品种分类

球茎甘蓝,俗称苤蓝、芥蓝头,是甘蓝的一个变种,以发达的肉质球茎为产品。山东各地多于春、秋两季栽培。黄淮海地区栽培的品种主要有捷克白苤蓝、青苤蓝、秋串、
河间苤蓝、青县苤蓝、大叶芥蓝头等品种。1.捷克白苤蓝:由国外引入,已栽培多年。植株较小,叶子少,叶丛较直立。叶长卵形,浅灰绿色,叶面蜡粉较多;叶柄浅绿色。球茎扁圆球形,皮白绿色,皮薄,光滑,叶痕小而平。肉质淡白绿色,纤维少,质脆嫩,味稍甜,品质好。该品种突出特点是早熟,丰产,抗病。单株球茎重500克左右。
2.青苤蓝:天津市品种。植株生长健壮,叶丛较直立。球茎扁圆球形,皮绿色,表面有蜡粉,皮薄,质脆,鲜嫩,纤维少,品质好。单株球茎重600克左右,为中熟品种,定植后60~65天收获。冬性较强,不易发生先期抽薹。
3.秋串:北京市郊区地方品种。植株高大,生长势强。叶片绿色,有蜡粉,叶片较多且大,叶柄较粗。球茎大,扁球形,表皮稍粗,浅绿色,皮薄,球茎表面有蜡粉。肉质白色,质脆嫩,味甜。该品种晚熟,从定植到收获90、100天,其产品主要用于酱制加工。
4.河间苤蓝;河北省河间县地方品种。叶丛较直立,有叶12~17片,浅绿色,叶柄粗壮。球茎扁圆形,皮浅绿色,光滑,叶痕较浅。单株球茎重500克。肉质致密,水分中等,味稍甜,宜生食、炒食及加工。该品种特点是早熟、耐寒、抗病,定植后70天左右收获,宜作秋季栽培。
5.青县苤蓝:河北省青县地方品种。叶丛较直立。有叶15片左右,灰绿色,有蜡粉,长圆形;叶柄细长。球茎扁圆形,皮浅绿色,肉质白色,细嫩,水分较多,味稍甜,适于生食、熟食及腌渍加工。该品种特点是早熟,从定植到收获50~60天,宜作秋季栽培。单株球茎重700克左右。
6.大叶芥蓝头:原天津市郊区地方品种。植株生长势较强。叶片长圆形,叶多而密,叶片厚而大,深绿色,有蜡粉。球茎扁圆形,皮青绿色,具蜡粉,皮较粗厚坚硬,肉质纤维多,品质较差,主要用于加工。该品种特点是晚熟,耐热,丰产,耐贮运。从定植到收获约120天。单株球茎重可达1~1.25公斤。结球甘蓝因其叶球形状和成熟期各有不同,一般可以分为尖头类型、圆头类型和平头类型等三种叶球形状;熟性上还可分为早熟类型、中熟类型和晚熟类型等三种。

品种介绍
中国栽培的结球甘蓝品种约有100多种,早中晚熟品种齐全。现将我国西南及南亚热带地区栽培的主要品种作一简要介绍:

早熟类型品种
从播种到采收叶球约100~110天,从定植到采收约60~70天,早熟类型品种的叶球形态多为尖头型和圆头型。
(1)鸡心:植株矮小较直立,开展度30~35cm,外叶13~17片,蓝绿色,叶球呈心脏形,顶部尖细,内短缩茎即中心柱高8~9cm,结球不太紧实,品质好,单叶球重300~500g,一公顷产1.8~2.25万kg,从定植到采收60天以内。
(2)牛心:植株较鸡心大,开展度35~40cm,外叶15~19片,蓝绿色,叶球大心脏形,叶顶部圆锥形,中心柱粗短约6~7cm,结球较紧实,品质中等,单叶球重600~1000g,一公顷产3~4.5万kg。从定植到采收60~70天。
(3)报春:中国农科院蔬菜花卉所育成的结球甘蓝一代杂种。植株中等大小,开展度40~45cm,外叶15~17片,深绿色,叶球近圆球形,中心柱高5~7cm,结球紧实,品质好,单叶球重750~1000g,一公顷产3.75~4.5万kg。从定植到采收50~55天。
(4)8398:由中国农科院蔬菜花卉所育成的早熟、丰产优质的春甘蓝一代杂种,冬性强,不易发生未熟抽苔,抗干烧心病,风味品质优良。植株中等大小,开展度40~45cm,外叶13~15片,深绿色,叶圆球形,中心柱短约5~6cm,结球紧实,品质佳,单叶球重800~1000g,一公顷产4.95~5.7万kg,从定植到采收50天左右。
(5)中甘11号:由中国农科院蔬菜花卉所育成的一代杂种,植株中等大小开展度40~45cm,外叶14~16片,深绿色,叶球圆球形,中心柱5~7cm,结球紧实,品质佳,单叶球重750~1000g,一公顷产4.5~5.25万kg,从定植到采收50天左右。

中熟类型品种
从播种到采收120~150天,从定植到采收80~100天。叶球形态一般为圆环形或扁圆形。
(1)上海黑叶小平头:植株中等偏大,开展度60~70cm,株高30cm,外叶19~21片,叶色深绿,直球扁圆形,中心柱高8~9cm,结球较紧实,一般单叶球重1000~1500g,一公顷产30000~40000kg.从定植到采收85天左右。
(2)黄苗:植株中等偏大,生长势旺,开张度70~80cm,株高35~40cm,外叶21~23片,叶浅黄绿色,叶球扁圆形,中心柱短5~6cm,结球紧实,品质好,一般单叶球重1500~2000g,一公顷产3.75~4.5万kg,从定植到采收85~90天。
(3)京丰一号:由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种,植株较大,开展度70~80cm,外叶15~17片,叶灰绿色,叶球扁圆形,中心柱6~7cm,结球紧实,品质好,单叶球重2000~2500g。一公顷产6~6.75万kg,从定植到采收85~90天。
(4)庆丰:由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种,植株中等大小,开展度60~70cm,外叶15~17片,深绿色,叶球略扁,近圆形,中心柱6~7cm,结球紧实,品质好,单叶球重1500~2000g,一公顷产6~6.75万kg,从定植到采收80~85天。
(5)夏光:由上海农科院蔬菜所育成的一代杂种,植株中等大小,开展度60~70cm,外叶17~19片,叶深绿色,叶球近圆形略尖,叶球顶部圆空,中心柱7~8cm,结球紧实,品质好,单叶球重1500~2000g,一公顷产5.25~6万kg,从定植到采收80~85天。

晚熟类型品种
从播种到采收叶球需要150~180天,从定植至采收需要100天以上,晚熟类型品种植株高大,生长势旺,叶肥厚,叶球大,结球一般不太紧实,产量中等偏上。
(1)大乌叶:植株高大,开张度75~90cm,外叶23~27片,深绿色,叶球大近扁圆形,中心柱13~15cm,由于叶片肥厚,结球较紧实,单球重2500~3000g,一般一公顷产5.25~6万kg,从定植到采收120天。
(2)大楠木叶:过去重庆有部分栽培,植株高大,开展度80~90cm,外叶松散,叶缘缺刻明显,灰绿色,叶球大近扁圆形,中心柱13~15cm,结球不太坚实,单叶球重2500~3000g,一般每公顷产4.5~5.25万kg,从定植到采收130~140天。
(3)晚丰:由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种,植株较高大,开展度75~85cm,外叶17~19片,叶色绿,叶球扁圆形,中心柱9~10cm,结球较紧实,单叶球重2000~2500g,一公顷产4.5~5.25万kg,从定植到采收100~110天。
(4)秋丰:由中国农科院蔬菜所育成的一代杂种,植株较高大,开展度75~80cm,外叶15~17片,叶色灰绿,叶脉明显,叶球扁圆形,中心柱8~9cm,结球较紧实,单叶球重2000~2500g,一公顷产4.5~5.25万kg,从定植到采收90~100天。
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