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锦鸡儿的文化背景

[清]陈淏之《花镜》卷三花木类考
金雀花
金雀花,枝柯似迎春,叶如槐而有小刺,仲春开黄花,其形尖,而旁开两瓣,势如飞雀可爱。乘花放时,取根上有须者,栽阴处即活。用盐汤焯干,可作茶供。

注释
系豆科金雀花属,原产欧洲,常绿灌木,掌状复叶,自三小叶成,无卷须。花一枚或两枚,生于叶腋,蝶形花冠,黄金色。名见《群芳谱》,一名黄雀花,见《本草纲目拾遗》。一名飞来凤,见《嘉兴府志》。

蓝紫按
原文中的金雀花,应该是现在所称的锦鸡儿。按文中的描述,“枝柯似迎春,叶如槐而有小刺,仲春开黄花,其形尖,而旁开两瓣,势如飞雀可爱”,同样是说的锦鸡儿。注释中的说这是豆科的金雀花属的金雀花,这就错了。但拉丁名又是正确的,Caragana Fabr.是锦鸡儿,锦鸡儿是锦鸡儿属,不是金雀花属。
金雀花是紫雀花属,Parochetus communis D. Don.匍匐草本,高10~20厘米,被稀疏柔毛。掌状三出复叶;叶柄细柔,长达8-15厘米,微被细柔毛;小叶倒心形,小叶柄甚短,长约1毫米。伞状花序生于叶腋,具花1-3朵;花冠淡蓝色至蓝紫色,偶为白色和淡红色。花果期4~11月。产四川、云南、西藏。
而与锦鸡儿相似的金雀花,应为金雀儿,原产欧洲,拉丁名Cytisus scoparius (L.) Link. 灌木,高80~250厘米。枝丛生,直立,分枝细长,无毛,具纵长的细棱。花单生上部叶夜,于枝梢排成总状花序,花梗细,长约1厘米;花冠鲜黄色,长1.5~2.5厘米,花期5~7月。英国著名的“金雀花王朝”的金雀花,才是这个金雀儿。

金雀花王朝
附:金雀花王朝(Plantagenet)是12—14世纪统治英国的封建王朝。王朝名称的由来,一说亨利二世的父亲安茹伯爵杰弗里经常在帽子上饰以金雀花枝,故有此名。
金雀花王朝,安茹王朝的一支,由亨利二世之父安茹伯爵杰弗里五世所建立的封建王朝,是英格兰中世纪最强大的王朝。包括庶系旁支(兰开斯特王朝和约克王朝)在内的十五位金雀花君主于1154年至1485年统治英格兰。在百年战争中,金雀花王朝与卡佩王朝、瓦罗亚王朝争夺法兰西王国的控制权,数位金雀花君主闻以战名:亨利五世在安吉科特战役中以少胜多,狮心王理查在第三次十字军东征中脱颖而出,并成为后来的英国民间传说中的偶像形象。
该王朝本名叫安茹王朝。但是因为纹章用金雀花的小枝做装饰,所以通常人们叫它金雀花王朝。
历代君主:
1154-1189 亨利二世 King Henry II Curtmantle “短斗篷”
1189-1199 理查一世 King Richard I Coeur de Lion “狮心王”
1199-1216 约翰 King John Lackland “无地王”
1216-1272 亨利三世 King Henry III
1272-1307 爱德华一世 King Edward I Long Shank “长腿王”
1307-1327 爱德华二世 King Edward II
1327-1377 爱德华三世 King Edward III
1377-1399 理查二世 King Richard II

说完了紫雀花和金雀儿,再说回锦鸡儿。锦鸡儿,灌木,稀为小乔木。偶数羽状复叶或假掌状复叶,有2~10对小叶;花萼管状或钟状,基部偏斜,囊状凸起或不为囊状,萼齿5,常不相等;花冠黄色,少有淡紫色、浅红色,有时旗瓣带桔红色或土黄色。
锦鸡儿全世界约100余种,主要分布于亚洲和欧洲的干旱和半干旱地区,北由远东地区、西伯利亚,东达中国,南达中亚、高加索、巴基斯坦、尼泊尔、印度,西至欧洲。我国产62种,9变种,12变型。主产我国东北、华北、西北、西南各省区。   
豆科蝶形花亚科锦鸡儿属我国各地都有,常见的有树锦鸡儿(骨担草)、二色锦鸡儿、扁刺锦鸡儿、短叶锦鸡儿、川西锦鸡儿、云南锦鸡儿、鬼箭锦鸡儿(鬼见愁)、柠条锦鸡儿(牛筋条、老虎刺)、白皮锦鸡儿、金州锦鸡儿、小叶锦鸡儿、北京锦鸡儿、红花锦鸡儿(金雀儿、黄枝条)、锦鸡儿(金雀花、娘娘袜)、狭叶锦鸡儿、甘青锦鸡儿、变色锦鸡儿等。
《本草纲目拾遗 卷七 花部》【金雀花】:金雀花一名黄雀花,似六月雪而本高。正二月开花,色黄,根有刺,根入药。《花镜》∶金雀花枝柯似迎春,叶如槐而有小刺,仲春开黄花,其形尖,旁开两瓣,势如飞雀可爱,其花盐汤焯过,控干入茶供。《百草镜》∶金雀花生山土中,雨水时开花,色黄而香,形酷似雀,白花者名银雀,最难得,其茎有白点,花后发叶碎小,叶下有软刺,取根入药,去外黑皮及内骨用;别有霞雀花,更不可得。《嘉兴府志》∶金雀一名飞来凤,盐浸可以点茶。《四明志》∶金雀儿花产奉化。丁末,余馆奉化刘明府署,时明府幼孙患痘不起发,医用金雀花,询其故,云∶此药大能透发痘疮,以其得先春之气,故能解毒攻邪,用花。
这一句很有意思:“此药大能透发痘疮,以其得先春之气,故能解毒攻邪”,为什么金雀花能治痘疮呢,因为它开花早,“得先春之气”。望天,白眼。得先春之气就能发,花发了吃下肚,痘疮也就能发出来。这不纯粹是唯心主义嘛?
治不治痘疮且不去说它,这花可以吃是真的。生于江南的陈淏之说这花“用盐汤焯干,可作茶供”,这个古方茶点我没吃过,但我这次在云南旅游,看到他们把这花做菜吃。餐馆门口就放着一盆泡在水里,有客人来点了,捞出来炒蛋或炒肉。他们管这花就叫金雀花,金雀花炒蛋,是锦鸡儿二月开花时的保留菜式,菜市也有卖。店里为了节省成本,一把金雀花可以炒五个蛋,炒出来硕大一盘,显得店家很大方,吃得又实惠。而寻常家里吃这个,为的就是吃个时令菜,要的就是吃这个味,半斤花炒两个蛋。这是时令菜,过了花季就没有了。因此花多蛋少才是土豪吃法。炒这个菜讲究的是不放盐,花心里有蜜,吃的就是这一包蜜甜的滋味。
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