锦鸡儿文化背景_锦鸡儿文化概述

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锦鸡儿的文化背景: [清]陈淏之《花镜》卷三花木类考
金雀花
金雀花，枝柯似迎春，叶如槐而有小刺，仲春开黄花，其形尖，而旁开两瓣，势如飞雀可爱。乘花放时，取根上有须者，栽阴处即活。用盐汤焯干，可作茶供。

注释
系豆科金雀花属，原产欧洲，常绿灌木，掌状复叶，自三小叶成，无卷须。花一枚或两枚，生于叶腋，蝶形花冠，黄金色。名见《群芳谱》，一名黄雀花，见《本草纲目拾遗》。一名飞来凤，见《嘉兴府志》。

蓝紫按
原文中的金雀花，应该是现在所称的锦鸡儿。按文中的描述，“枝柯似迎春，叶如槐而有小刺，仲春开黄花，其形尖，而旁开两瓣，势如飞雀可爱”，同样是说的锦鸡儿。注释中的说这是豆科的金雀花属的金雀花，这就错了。但拉丁名又是正确的，Caragana Fabr.是锦鸡儿，锦鸡儿是锦鸡儿属，不是金雀花属。
金雀花是紫雀花属，Parochetus communis D. Don.匍匐草本，高10~20厘米，被稀疏柔毛。掌状三出复叶；叶柄细柔，长达8-15厘米，微被细柔毛；小叶倒心形，小叶柄甚短，长约1毫米。伞状花序生于叶腋，具花1-3朵；花冠淡蓝色至蓝紫色，偶为白色和淡红色。花果期4~11月。产四川、云南、西藏。
而与锦鸡儿相似的金雀花，应为金雀儿，原产欧洲，拉丁名Cytisus scoparius (L.) Link. 灌木，高80~250厘米。枝丛生，直立，分枝细长，无毛，具纵长的细棱。花单生上部叶夜，于枝梢排成总状花序，花梗细，长约1厘米；花冠鲜黄色，长1.5~2.5厘米，花期5~7月。英国著名的“金雀花王朝”的金雀花，才是这个金雀儿。

金雀花王朝
附：金雀花王朝（Plantagenet）是12—14世纪统治英国的封建王朝。王朝名称的由来，一说亨利二世的父亲安茹伯爵杰弗里经常在帽子上饰以金雀花枝，故有此名。
金雀花王朝，安茹王朝的一支，由亨利二世之父安茹伯爵杰弗里五世所建立的封建王朝，是英格兰中世纪最强大的王朝。包括庶系旁支（兰开斯特王朝和约克王朝）在内的十五位金雀花君主于1154年至1485年统治英格兰。在百年战争中，金雀花王朝与卡佩王朝、瓦罗亚王朝争夺法兰西王国的控制权，数位金雀花君主闻以战名：亨利五世在安吉科特战役中以少胜多，狮心王理查在第三次十字军东征中脱颖而出，并成为后来的英国民间传说中的偶像形象。
该王朝本名叫安茹王朝。但是因为纹章用金雀花的小枝做装饰，所以通常人们叫它金雀花王朝。
历代君主：
1154-1189 亨利二世 King Henry II Curtmantle “短斗篷”
1189-1199 理查一世 King Richard I Coeur de Lion “狮心王”
1199-1216 约翰 King John Lackland “无地王”
1216-1272 亨利三世 King Henry III
1272-1307 爱德华一世 King Edward I Long Shank “长腿王”
1307-1327 爱德华二世 King Edward II
1327-1377 爱德华三世 King Edward III
1377-1399 理查二世 King Richard II

说完了紫雀花和金雀儿，再说回锦鸡儿。锦鸡儿，灌木，稀为小乔木。偶数羽状复叶或假掌状复叶，有2~10对小叶；花萼管状或钟状，基部偏斜，囊状凸起或不为囊状，萼齿5，常不相等；花冠黄色，少有淡紫色、浅红色，有时旗瓣带桔红色或土黄色。
锦鸡儿全世界约100余种，主要分布于亚洲和欧洲的干旱和半干旱地区，北由远东地区、西伯利亚，东达中国，南达中亚、高加索、巴基斯坦、尼泊尔、印度，西至欧洲。我国产62种，9变种，12变型。主产我国东北、华北、西北、西南各省区。
豆科蝶形花亚科锦鸡儿属我国各地都有，常见的有树锦鸡儿（骨担草）、二色锦鸡儿、扁刺锦鸡儿、短叶锦鸡儿、川西锦鸡儿、云南锦鸡儿、鬼箭锦鸡儿（鬼见愁）、柠条锦鸡儿（牛筋条、老虎刺）、白皮锦鸡儿、金州锦鸡儿、小叶锦鸡儿、北京锦鸡儿、红花锦鸡儿（金雀儿、黄枝条）、锦鸡儿（金雀花、娘娘袜）、狭叶锦鸡儿、甘青锦鸡儿、变色锦鸡儿等。
《本草纲目拾遗卷七花部》【金雀花】：金雀花一名黄雀花，似六月雪而本高。正二月开花，色黄，根有刺，根入药。《花镜》∶金雀花枝柯似迎春，叶如槐而有小刺，仲春开黄花，其形尖，旁开两瓣，势如飞雀可爱，其花盐汤焯过，控干入茶供。《百草镜》∶金雀花生山土中，雨水时开花，色黄而香，形酷似雀，白花者名银雀，最难得，其茎有白点，花后发叶碎小，叶下有软刺，取根入药，去外黑皮及内骨用；别有霞雀花，更不可得。《嘉兴府志》∶金雀一名飞来凤，盐浸可以点茶。《四明志》∶金雀儿花产奉化。丁末，余馆奉化刘明府署，时明府幼孙患痘不起发，医用金雀花，询其故，云∶此药大能透发痘疮，以其得先春之气，故能解毒攻邪，用花。
这一句很有意思：“此药大能透发痘疮，以其得先春之气，故能解毒攻邪”，为什么金雀花能治痘疮呢，因为它开花早，“得先春之气”。望天，白眼。得先春之气就能发，花发了吃下肚，痘疮也就能发出来。这不纯粹是唯心主义嘛？
治不治痘疮且不去说它，这花可以吃是真的。生于江南的陈淏之说这花“用盐汤焯干，可作茶供”，这个古方茶点我没吃过，但我这次在云南旅游，看到他们把这花做菜吃。餐馆门口就放着一盆泡在水里，有客人来点了，捞出来炒蛋或炒肉。他们管这花就叫金雀花，金雀花炒蛋，是锦鸡儿二月开花时的保留菜式，菜市也有卖。店里为了节省成本，一把金雀花可以炒五个蛋，炒出来硕大一盘，显得店家很大方，吃得又实惠。而寻常家里吃这个，为的就是吃个时令菜，要的就是吃这个味，半斤花炒两个蛋。这是时令菜，过了花季就没有了。因此花多蛋少才是土豪吃法。炒这个菜讲究的是不放盐，花心里有蜜，吃的就是这一包蜜甜的滋味。

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