火星果又名:海参果、火参果,原产于非洲卡拉哈里沙漠,为葫芦藤本蔓生植物,是一种一年多次种植的四季水果,现在新西兰、美国、澳大利亚、德国等地均有栽培。为浅根系:茎5棱,茎叶均有毛:叶椭圆形,互生,似葫芦一样攀架生长;开黄花,雌雄同株:果实像海参,果实外表金黄色如芒果般状,外表带刺,十分漂亮迷人,单果重100一200克,肉质细腻多汁,口味清甜,味道似香蕉、柠檬和黄瓜三种味道的混合,用吸管可直接吸食。在国外传说它是来自火星的奇特水果,所以称为火星果。
火星果所含的营养不亚于车厘子,其所含的维生素可以起到安神补脑,健心活血的作用,很适合年老者,脑力工作者食用。另外,火星果还是全球已知水果中“排毒、瘦身、美容、纤体”的明星,喜爱美食女士的福音,它VC含量特高,绿色果肉中含有独特的粗纤维,能迅速消除大鱼大肉后的油腻感,平衡消减高蛋白食物带来的不适,长期食用有美容瘦身功效。