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自从知道这5种花能吃,我都已经薅秃了!

说来有点搞笑,家里养了几种能吃的花,最近一直被家人“薅羊毛”,有些还没开花就被薅光吃尽了,到底是啥花这么好吃,今天就来介绍一下~



铁皮石斛
之前买的铁皮石斛(菜),没吃完的几根插在椰糠土里养,放散光处,按时浇水就发芽了,芽还没长多少,就被家人撸去泡茶、炖汤啦,现在只剩下几个光杆司令···
要说石斛的功效,那可是很滋补的,在中药店也可以买到石斛杆,网上也有不少卖石斛杆的,如果是新鲜的(杆还是绿色)就可以放椰糠土、松鳞土里养。
石斛的花、杆茎都可以食用,花可以泡水、沏茶喝,喝不完的可以晒干储存。石斛杆洗干净可以煲汤、炖肉,口感毕竟清甜,有滋补的效果。
现在花市里也有很多石斛品种,如果想要吃的话,最好还是选择铁皮石斛、霍山石斛等食用品种,毕竟是入口的东西,还是小心一点毕竟好哦。



茉莉花
对于爱喝茶的人来说,茉莉花养多少盆都不嫌多,一盆茉莉花苞刚催出来,就被剪下来做成花茶了,新鲜的茉莉花苞香气最足,泡茶的时候放几个花骨朵,香气特别好闻。
花友不必惋惜,茉莉花入夏后会一直开花,每茬花开的时间也不长,1-2天就败了,趁花开败之前剪下来,既能做成花茶,也能保留营养,争取下一茬开花更多。
摘下来的茉莉花苞和花朵,用水冲洗一下,如果是室内养着比较干净的就不用洗了,单纯来泡茶,或者泡绿茶、红茶时加几朵,瞬间散发阵阵清香,入口都是茉莉香气···
除了泡茶,茉莉花还可以吃,炒鸡蛋是非常香的,或者把茉莉花放蛋液里煎,煎出来的鸡蛋饼香而不腻,是极其难得的美味。



玫瑰花
月季开花了,玫瑰也开了,玫瑰花和月季不一样,也不是鲜花店里的玫瑰,真正的玫瑰是下图这样玫红色、没有花型的,叶子纹路清洗,枝条布满绿色小刺,大家要注意分辨哦。
真正的玫瑰花可以食用,含苞待放的时候摘下来晾干可以泡茶,盛开时摘下来,扯掉花瓣可以做玫瑰花酱,非常美味哦。
制作玫瑰花酱,就是玫瑰花瓣加白糖,不断用手揉搓出水,揉搓到下图这种状态(脱水),就可以装进密封罐,淋上蜂蜜封口,盖好盖子放进冰箱上层,发酵7-10天就可以吃了。
玫瑰花酱保留了玫瑰花的香味,可以做糕点,著名的玫瑰花饼,就是用玫瑰花酱为馅料,还可以做甜品、饮料,现在做起,夏天就可以享受美食啦。



牡丹吊兰
牡丹吊兰光长叶子不开花,其实也挺好的,看它的叶子那么茂盛,一掐就断,嫩的不行,做凉拌菜是最好的了,家里种了几盆,天热都快跟不上吃的速度啦。
有些超市里的蔬菜区,也有卖牡丹吊兰,标的名字却是田七或者穿心莲,这三个名字其实不是一种植物,市场上的叫法已经乱了,现在基本没有统一的。
不过小编倒是尝过牡丹吊兰,用芝麻酱、蒜泥辣椒油凉拌很不错,也可以焯水烫熟后凉拌,或者清炒、煮汤也可以。



山栀子花
有一种单瓣小叶栀子,也叫山栀子、黄栀子花,一开花就要采摘下来,花瓣可以吃,花瓣肉质细腻,还有栀子的清香。
摘下来的栀子花,要把中间的花蕊摘掉,不然会有苦味,只留花瓣就行了。
摘干净后冲洗干净,裹上蛋液可以油炸,油炸黄栀子口感清新,一点也不腻。
如果要炒栀子花,在炒菜之前先用水烫熟,然后再清炒即可。
在西南地区,吃栀子花比较常见,做法也不固定,有没有花友吃过呢~
除了栀子花,黄栀子果也是很好的食材,与其说是食材,倒不如说它是天然上色剂,蒸黄米饭、包黄粽子、做黄色凉粉、炖黄鸡、蒸黄鸡等都要用到它来染色。
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