秋水仙是多年生草本球根花卉,球茎卵形,外皮黑褐色。地下具有卵形鳞茎。茎极短,大部埋于地下。叶披针形,长约30cm。秋季先开淡红色花,很美丽,第二年春天长出线形暗绿色叶子。8~10月开花。每葶开花1~4朵,花蕾纺缍形,开放时漏斗形,淡粉红色(或紫红色),直径约7~8cm。 雄蕊比雌蕊短,花药黄色。蒴果,种子多数,呈不规则的球形,褐色。已有水培秋水仙。
秋水仙的叶枯萎一段时间后,花梗才会从地上长出。