凝脂菊是百合科瓦苇属（十二卷属）的多肉植物。凝脂菊为京之华的斑锦变异品种，植株群生，扁棒状三角形肉质叶排成莲座状，叶表平展，背部隆起，全叶有黄色或白色纵向缟纹，少数叶整片都呈黄色或白色。
植株矮小，单生或丛生，叶片大多数呈莲座状排列，少有两列叠生或螺旋形排列成圆筒状。总状花序，小花白绿色。
凝脂菊属软叶系：叶质较软，叶片短而肥，通常顶端较肥厚或呈截形，有透明或半透明的“窗”，并有明显的脉纹。光线可透过“窗”，进入植株体内进行光合作用。
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