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荠菜的食疗或药用价值

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药用

荠菜的种子、叶和根都可以食用。荠菜还可以入药,有明目、利水、和脾、止血等功效。不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食,因荠菜含有醇化合物,有类似催产素的功效,可促进子宫收缩;孕妇食用后,可能导致胎动不安或出血,甚至流产。有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。

药用信息(一)

【中文名称】 荠菜,鸡心菜
【汉语拼音】 Jicai
【英文名称】 Shepherd’s Purse
【拉丁学名】 Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.
【科属归类】 十字花科  Brassicaceae, 薺屬  Capsella
【植物形态】 一年或二年生草本。茎直立,单一或基部分枝。基生叶丛生,莲座状,具长叶柄;叶片大头羽状分裂,卵形至长卵形,长达12厘米,宽达2.5厘米,顶片特大,长5-30厘米,叶片有毛;侧生叶宽2-20厘米,裂片3-8对,较小,圆形至卵形,浅裂或具有不规则粗锯齿;茎生叶狭披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿,两面有细毛或无毛。总状花序顶生或腋生;萼片4,长圆形;花瓣白色,匙形或卵形,有短爪。短角果,扁平,呈倒三角形,无毛,先端稍凹。种子椭圆形,浅褐色。花、果期4-6月。
【生境分布】 生于林边、路旁、田间。 全国各地均有分布或栽培。 药材主产广东石牌、高要、湛江及海南岛。
【药用部位】 以全草、花序、种子入药。中药名: 全草: 荠菜。花序: 荠菜花。种子: 荠菜子。
【采收加工】 全草: 3-5月采收,洗净,晒干。花序: 4-5月采收,晒干。种子: 6月间果实成熟时,采摘果枝,晒干,揉出种子。
【主要成份】 全草含草酸(oxalic acid),酒石酸(tartaric acid),苹果酸(malic acid),丙酮酸(pyruvic acid),二氢非瑟素(dihydrofisetin),棉花皮素六甲醚(gossypetin hexamethyl ether),胆碱(choline),芥子碱(sinapine)等成分。果实的绿色果皮中含香叶木甙(diosmin)。种子含脂肪油。
【药理作用】 全草: 兴奋子宫,降血压,抗肿瘤。
【性味功能】 全草: 甘,淡;凉。花序: 甘;凉。种子: 甘;平。全草: 凉肝止血,平肝明目,清热利湿。花序: 凉血止血,清热利湿。种子: 祛风明目。
【主治用法】 全草: 主治衄血,咯血,尿血,崩漏,目赤疼痛,眼底出血,高血压病,赤白痢疾,肾炎水肿,乳糜尿。花序: 痢疾,崩漏,尿血,咯血,衄血,小儿乳积,赤白带下。种子: 目痛,青盲翳障。全草: 内服: 煎汤,15-30克;鲜品60-120克;或入丸、散。外用: 适量,捣汁点眼。花序: 内服: 煎汤,10-15克;或研末。种子: 内服: 煎汤,10-30克。
1. 崩漏: 鲜荠菜花一两,煎水服;或配丹参二钱,当归四钱,煎水服,(江西草药手册)
2. 黄疸: 荠菜子一至二两,大青根或叶一至二两。水煎服。(湖南药物志)
 

药用信息(二)

【拼音名】Jì Cài
【英文名】Shepherdspurse Herb,Herb of Shepherdspurse
【拉丁植物名】Capsella bursapastoris(L.) Medic.[Thlaspi bursapastoris L.]
【别名】扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜、铁铲菜等。
【基源】为十字花科植物荠菜Capsella bursapastoris茎叶或带花序。
【性味】微寒,甘、淡。
【功用】凉血止血,利尿除湿。
【成分】可食用部分88%。每100g含热量113kj、水分90.6g、蛋白质2.9g、脂肪0.4g、膳食纤维1.7g、碳水化合物3g、胡萝卜素2590μg、视黄醇当量432μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.15mg、尼克酸0.4mg;维生素C 12mg,维生素E 1.01mg;钾280mg、钠31.6mg、钙294mg、镁37mg、铁5.4mg、锰0.65mg、锌0.68mg,铜0. 29mg,磷81mg、硒0.51μg。药用成分为胆碱、黄酮类化合物。
荠菜又叫地菜,原产我国,属十字花科一年生野生草本植物。我国南北各省、江西全境平原丘陵均有分布,好生于田边、路旁、庭园周围等地。上海、江苏早已收集野生荠菜种子进行人工栽培,已有100多年的历史,但面积小、产量低,供不应求。
据《中华药海》记载:正名释名,始载于〈千金食治〉为十字花科植物荠菜的带根全草。该品荠同齐:齐者济也,此草饥荒时能果腹延生,战伤时可止血活命,功勋颇大,作用齐全故名。
荠菜为十字花科植物Capsellabursa-pastoris(L.)Medic. 的幼嫩叶,又名地菜,是人们喜爱的一种野菜。原产中国,遍布世界,中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末 至20世纪初,上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。
目前国内各大城市开始引种栽培,不过仍处于零星生产的范围里。
而且荠菜善变,种在不同地里的荠菜各不相同。事实上它是有名的野菜。

中药成分

全株含草酸(oxalic acid),酒石酸(tartaric acid),苹果酸(malic acid),丙酮酸(pyruvic acid),对氨基苯磺酸(sulfanilic acid),精氨酸(arginine),天冬氨酸(aspartic acid),脯氨酸(proline),蛋氨酸(methionine),亮氨酸(leucine),谷氨酸(glutamic acid),甘氨酸(glycine),丙氨酸(alanine)),胱氨酸(cystine),半脱氨酸(cysteine),蔗糖(sucrose),山梨糖(sorbose),乳糖(lactose),葡萄糖胺(glucosamine),山梨糖醇(sorbitol),甘露醇(man-nitol),侧金盏花醇(adonitol)以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰。还含二氢非瑟素(dihydrofisetin),山奈酚-4’-甲醚(kaempferol-4’-methylether),槲皮素-3-甲醚(quercetin-3-methylether),棉花皮素六甲醚(gossypetin hexamethyl ether),香叶木甙(diosmin),3,4’,7-三羟基黄烷酮(garbanzol),洋槐黄素又名刺槐乙素(robinetin),芸香甙(rutin),木犀草素-7-芸香糖甙 (luteolin-7-rutinoside),胆碱(choline),乙酸胆碱(acetylcholine),棕榈酸(palmitic acid),黑芥子甙(sinigrin),芥子碱(sinapine),育亨宾(yohimbine),麦角克碱(ergocristine),延胡索酸(fumaricacid)。
【性味归经】甘,平。
【功能主治】凉血止血,清热利尿。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎,腹泻,痢疾。
【用法用量】 25~100克。
【摘录】《全国中草药汇编》

药用价值

荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载“主利肝气,和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》记载“明目,益胃。””中医实践证明,其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
【来源】十字花科荠菜属植物荠菜Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.,以全草入药。春末夏初采集,晒干。

药理作用

1.对子宫的作用
荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离休子宫或肠管,均呈显著收缩。全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。全草的有效成分,能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。对大鼠离休子宫(未孕),兔在体子宫(己孕及未孕),猫在体子宫(未孕)都能加强其收缩。用相当生药0.08-0.8g/kg静脉注射于子宫造痿兔,可见子宫收缩加强,肌紧张度及频率略增;煎剂灌胃(相当生药5.263g/kg)亦如此。兴奋子宫的有效成分,溶于水及含水醇,不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也有较强作用(鲜汁和干药差不多)。
2.止血作用
荠菜中含荠菜酸(Bursicacid)有止血作用。荠菜提取物(含草酸)静脉注射或肌内注射(每次2-3ml,隔2-4小时1次,每天最多用15ml)于各种出血病人,有明显止血作用。对血友病患者,可增加血块抵抗力。用荠菜煎剂给小鼠灌胃,小量(相当生药0.02g/10g体重)能使半数以上小鼠出血时间缩短,较大量(相当生药0.06g/10g体重)使多数小鼠出血时间反延长;用流浸膏挥发液给小鼠腹腔注射,均有缩短出血时间的作用(用量大较显著)。兔静脉注射流浸膏挥发液可缩短凝血时间。但也有相反的报道。生长在炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下的荠菜,制成10%浸液,大鼠皮下注射,使血凝时间显著延长,反而引起出血。10%荠菜提取物0.1ml,对兔的凝血无影响。
3.对心、血管的作用
荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射,可产生一过性血压下降,此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、猫、免、犬有一过性血压下降,亦不能被阿托品拮抗,但能被 Prone-thanol 所抑制;心电图无变化,对在位犬心及离休豚鼠心脏的冠状血管有扩张作用。它还能抑制由哇巴因引起的离体猫心的纤颤。兔静脉注射荠菜提取物可降压,但不能翻转肾上腺素的作用。荠菜煎剂或流浸膏挥发液,对麻醉犬有短暂降压作用,若先用阿托品可对抗血压的下降。静脉注射干燥荠菜浸液,可使犬血压迅速下降到原水平40-50%。也能使小鸡的血压下降。蛙下肢血管灌流荠菜醇提取物(20%-0.5ml)无作用;干燥荠菜浸剂,高浓度(10%)使血管收缩,低浓度(2%以下)使血管扩张。醇提取物对犬的下肢血管为扩张作用。早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关,但在荠菜醇提取物中未见此二物,而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物。
4.其他作用
荠菜提取物能延长圜己巴比妥的睡眠时间。麻醉犬静脉注射荠菜煎剂或流浸膏挥发液,均能兴奋呼吸;先用阿托品也不能影响此作用。亦有报道,干燥荠菜浸液却可使狗呼吸运动减至原水平20-50%,有时更甚。荠菜全草的有效成分能使气管与小肠平滑肌收缩。先用阿托品使豚鼠小肠发生轻度抑制,再用荠菜醇提取物可使肠管收缩,然后恢复原状。此外,荠菜醇提取物腹腔注射,能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角义菜胶性浮肿及5一羟色胺引起的毛细血管的通透性增加;对Shay溃疡有90%抑制率,并能加速应激性溃疡的愈合。对小鼠有利尿作用。对人工发烧的兔,荠菜略有退热作用。

荠菜作用

荠菜,俗称地菜,为一年或多年生草本植物,叶子羽状分裂, 花白色。荠菜嫩时可食用,用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子,其味道鲜美;也可用猪油清炒,尤宜下火锅烫食,荠菜软糯,油而不腻,汤味清香,开胃提神。荠菜既是一种美味野菜,又具有较高的医用价值。全草入药,有利尿、解热、止血作用,能治疗多种疾病。如“乳糜血尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、血丝虫病、痢疾等。另据有关资料介绍,以荠菜500克,加水500克,浓煎成250克,每周服一次,每次100毫克,可预防麻疹。此外,湖北民间还有在农历三月初三,用荠菜花煮鸡蛋食用,以治疗头晕的习俗,据说极有疗效。
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
1、荠菜治眼生翳膜:荠菜不拘多少,洗净,焙干,碾为末,细研,每夜卧时,先净洗眼了,挑半米许,安两大眦头,涩痛莫疑,(《圣济总录》)
2、荠菜治小儿麻疹火盛:鲜荠菜50~100克(干的40~60克),白茅根200~250克。水煎,可代茶长服。(《福建民间草药》)
3、荠菜治痢疾:
方一、荠菜100克。水煎服。(《广西中草药》)
方二、荠菜叶烧存性蜜汤调(服)。(《日用本草》)
4、荠菜治阳症水肿:荠菜根50克,车前草50克。水煎服。(《广西中草药》)
5、荠菜治崩漏及月经过多:荠菜50克,龙芽草50克。水煎服。(《广西中草药》)
6、荠菜治暴赤眼、疼痛碜涩:荠菜根,捣绞取汁,以点目中。(《圣惠方》)
7、荠菜治内伤吐血:荠菜50克,蜜枣50克。水煎服。(《湖南药物志》)

营养价值

荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。
荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

食用方法

荠菜山鸡片
【原料】:山鸡肉(300克)、荠菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2只)、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤(75克)
【制作】:1、将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。2、开猪油锅,将冬笋片放入锅内溜一溜,倒出,滤去油,放好。另开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。3、将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。

荠菜豆腐汤

【原料】:嫩豆腐200克,荠菜100克,胡萝卜25克,水发香菇分别切成小丁。
【制法】:
1.嫩豆腐,熟竹笋,水面筋。
2.荠菜去杂,洗净,切成细末。
3.胡萝卜洗净,入沸水锅中焯熟,捞出晾凉,切小丁。
4.炒锅上火,加油烧至七成热,加入素鲜汤,豆腐丁,香菇丁,胡萝卜,笋丁,面筋,荠菜末,精盐,生姜末,烧沸 后 加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入汤碗即成。
【特点】:白绿相映,鲜嫩味美,补虚益气,健脑益智,清热降压。 

荠菜鸡蛋汤

【原料】 :新鲜荠菜240克,鸡蛋4个,精盐,味精,植物油各适量。
【制法】:
1.新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。
2.炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。
【特点】 色艳味鲜,补心安神,养血止血,清热降压。
荠菜荸荠汤
【原料】 荠菜100克,荸荠100克,水发香菇50克,植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。
【制法】
1.荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。
2.荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。
3.炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
【特点】鲜香可口,清热降压。

荠菜蜜枣汤

【原料】 荠菜50克,蜜枣50克。
【制法】
1.荠菜去杂洗净,蜜枣洗净。
2.煮锅上火,将荠菜和蜜枣放入锅内,注入适量清水,旺火煮沸,转为小火煮2小时即成。
【特点】清香甘甜,健脾止血。

荠菜大鱼头汤

【做法】 荠菜鲜品为佳,洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜,无眼疾者,荠菜、瘦肉煲汤即成。

石榴皮荠菜粥

【药效】治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。
【原料】石榴皮(干品)15克,鲜荠菜50克,大米100克,蜂蜜30克。
【制法】
将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量,放入石榴皮袋、大米煮粥,八成熟时加入鲜荠菜末,再煮至粥熟,拣出石榴皮袋,调入蜂蜜即成。每日2次,连服3~5天。
石榴皮性温,味甘、涩,有涩肠止泻等功效。荠菜性平,味甘,有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。


荠菜苦瓜瘦肉粥

【药效】治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。
【原料】鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。
【制法】 荠菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。


荠菜白茅根饮

【药效】 治疗春季小儿麻疹(此法源于《圣济总录》)。
【原料】 鲜荠菜30克,白茅根50克。水煎,1日1次,代茶饮。


荠花当归茶

治疗妇女更年期子宫出血(此法源于江西《草药手册》)。
新鲜荠菜花15克~30克,当归10克,丹参5克,水煎服,1日1次。据《履巉岩本草》记载,荠菜花“性暖,无毒”,可治痢疾,崩漏。


荠菜茶

防治高血压。
每年春季采集荠菜全草,洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡,可以长期服用。能治疗肝阳上亢型头晕目眩之高血压病患者。
此外,有高血压的患者还可用鲜荠菜120~150克,或者荠菜花、夏枯草各30克,每日水煎服,长期坚持会对血压控制有所帮助。
说明
1.荠菜性平,微寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
2.《陆川本草》记述:“健胃消食,化积滞。”
3.《现代实用中药》记述它能“止血,治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。


苦瓜荠菜猪肉汤

菜谱名称苦瓜荠菜猪肉汤所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 基本材料 苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎 做法:先将肉片用料酒、精盐调味,加水煮沸5分钟,加入苦瓜、荠菜煮汤,调入味精即成。每日1次,连服5至7日。有滋阴润燥,清肝明目功效。


荠菜大酱汤

用淘米的水加大酱和辣酱的水里,放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。
* 荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质,并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A, 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。
【材料】 荠菜200g,蛤蜊200g,淘米水7杯,大酱大勺,粗葱2棵,蒜5头,辣椒酱 1大勺。
【做法】
1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱,并用筛子过虚。
2) 在1杯水里放蛤蜊煮后,煮到蛤蜊张嘴后挖出肉,汤等沙沉淀后倒进⑴中。
3) 把荠菜洗净后,熬酱汤。
4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱,重新熬煮。


淡菜荠菜汤

【用料】:淡菜、荠菜或芹菜各10~30克。
【制法】:每日煮汤喝,15日为一疗程。
【功用】:对降压有效。
【适用症】:高血压。


花果荠菜

【口味】色泽清新,口味清淡

【主料】荠菜500克、花生米20克、红辣椒1个、黄辣椒1个
【调配料】香油2小匙、蚝油1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
【制作过程】
1.将荠菜择洗干净,用开始焯后沥干水分、切成末;红、黄辣椒洗净切末
2.将花生米炸熟,捞出去皮拍成末
3.将荠菜、花生米、辣椒末放入碗内,加盐、味精、蚝油、香油拌匀装盘即可。


食疗价值

食疗简介
十字花科草本植物荠菜的茎叶或带花序。又称荠、护生草、地米菜、地地菜、枕头草、清明草或荠菜花。中国各地均有分布,江苏、安徽及上海郊区有栽培。3~5月采收,洗净鲜用,或晒干用。
【性能】味甘、淡,性微寒。能凉血止血,利尿除湿,清肝明目。
【参考】含草酸、酒石酸、苹果酸等有机酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸,胆碱、乙酰胆碱、黄酮类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素,维生素B1、B2、C和烟酸、糖、钙、磷、铁等。
煎剂与流浸膏均能兴奋动物子宫,其有效成分溶于水和含水乙醇,不溶或难溶于纯醇、无水乙醚等。煎剂、流浸膏均有止血作用,能缩短出血时间,并能降低血压。
【用途】用于妇女崩漏,月经过多,尿血,吐血,咳血;热淋,水肿,小便不利,尿浊(乳糜尿),或妇女带下;肝热目昏,目赤,眩晕头痛,又用于高血压。
【用法】煎汤,绞汁,炒食,作馅。
【注意】内服干、鲜皆宜,便以鲜品为好。治疗目赤涩痛等症,除内服外,还可以鲜品绞汁点眼。
【附方】
1,荠菜马苋汤:荠菜花(或荠菜)30克,马齿苋60克。加水煎汤服。
本方以荠菜与马齿苋配伍,用以增强清热凉血、止血之功;二者又均有兴奋子宫的作用。用于妇女崩漏,月经过多,产后恶露不绝,有血热表现者尤为适宜。
2,白茅荠藕汤:荠菜、白茅根各30克,藕节60克。加水煎汤服。
本方用荠菜、白茅根清热止血,用藕节收涩止血,配伍应用不但能增强止血的作用,同时可扩大应用范围。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。
3,荠菜煎鸡蛋:荠菜120克,切段,同鸡蛋1~2个调匀(可加食盐少许),用食油适量于锅中煎沸后,倾入煎熟。一次食用。
本方能清肝、明目,并可补益脾胃。用于肝虚有热,眩晕头痛或目昏眼干等。


附方

① 治痢疾:
② 治阳症水肿:荠菜根一两,车前草一两。水煎服。(《广西中草药》)
③ 治肿满、腹大,四肢枯瘦,小便涩浊:甜葶苈(纸隔炒)、荠菜根等分。上为末,蜜丸如弹子大。每服一丸,陈皮汤嚼下。(《三因方》葶苈大丸)
④ 治内伤吐血:荠菜一两,蜜枣一两。水煎服。(《湖南药物志》)
⑤ 治崩漏及月经过多:荠菜一两,龙芽草一两。水煎服。(《广西中草药》)
⑥ 治暴赤眼、疼痛碜涩:荠菜根,捣绞取汁,以点目中。(《圣惠方》)
⑦ 治眼生翳膜:荠菜不拘多少,洗净,焙干,碾为末,细研,每夜卧时,先净洗眼了,挑半米许,安两大眦头,涩痛莫疑,(《圣济总录》)


各家论述

1.《别录》:主利肝气,和中。
2.《药性论》:烧灰(服),能治赤白痢。
3.《千金·食治》:杀诸毒。根,主目涩痛。
4. 崔禹锡《食经》:补心脾。
5.《日用本草》:凉肝明目。
⒍《纲目》:明目,益胃。
7.《现代实用中药》:止血。治肺出血,子宫出血,流产出血,月经过多,头痛、目痛或视网膜出血。
8.《陆川本草》:消肿解毒,治疮疖,赤眼。
9.《南宁市药物志》:治乳糜尿。
10.《广西中药志》:健胃消食,化积滞。


临床应用

1.预防麻疹:荠菜全草2斤,加水2斤,浓煎成1斤。每周1次,每次服100ml,预防服药150人,发病7人;对照组130人,发病56人。
2.治疗乳糜尿:取荠菜(连根)4两至1斤洗净煮汤(不加油盐),顿服或3次分服,连服1-3月。观察9例,服药后乳糜尿最快的3-4天即有改变,最迟的45天才由浓而淡,由淡而清,终获治愈,经9-30个月的观察,未见再发。另有一例乳糜血尿,服药4日后,腹痛即觉减轻,尿液恢复正常(包括肉眼及显微镜检查),连续治疗2个月,年中未见复发。
3.治疗产后流血:用鲜荠菜1两,水煎分2次服,每日1剂。治疗3例,均有效。
【摘录】《中华本草》
吃荠菜要注意以下几点:
首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。
第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
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